හොඳ කෝපි පෙරීමට ප්‍රංශ මුද්‍රණ බඳුනක් භාවිතා කිරීම තේ සෑදීම තරම් සරලයි!

කෝපි කෝප්පයක් තද කර සෑදීමේ ක්‍රමය සරල බව පෙනුනත්, යථාර්ථයේ දී එය ඇත්තෙන්ම සරලයි!!! ඉතා දැඩි පෙරීමේ ශිල්පීය ක්‍රම සහ ක්‍රම අවශ්‍ය නොවේ, අදාළ ද්‍රව්‍ය පොඟවා ගන්න, එවිට රසවත් කෝපි සෑදීම ඉතා සරල බව ඔබට කියනු ඇත. එමනිසා, පීඩන උදුනක් බොහෝ විට කම්මැලි අයට අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමකි!

ප්‍රංශ මුද්‍රණ බඳුන

ගැන කතා කරන විටප්‍රංශ මුද්‍රණ බඳුන, එහි උපත 1850 ගණන්වල ප්‍රංශයට ආපසු යා හැක. "පිස්ටන් පෙරහන් කෝපි උපාංගය" ප්‍රංශ ජාතිකයන් දෙදෙනෙකු වන මේයර් සහ ඩෙල්ෆි විසින් ඒකාබද්ධව සොයා ගන්නා ලදී. පේටන්ට් බලපත්‍රයක් සඳහා අයදුම් කිරීමෙන් පසු, එය නිල වශයෙන් විකිණීමට ඇති ප්‍රංශ මුද්‍රණ බඳුන ලෙස නම් කරන ලදී.
කෙසේ වෙතත්, කෝපි සාදන විට මෙම මුද්‍රණ බඳුනට පෙරනයේ ගුරුත්වාකර්ෂණ කේන්ද්‍රය සමතුලිත කිරීමට නොහැකි වීම නිසා, කෝපි කුඩු පහසුවෙන් ඉරිතැලීම් වලින් ගැලවී යා හැකි අතර, කෝපි පානය කරන විට, එය බොහෝ විට කෝපි අපද්‍රව්‍ය වලින් පිරුණු මුඛයක් වන අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ඉතා දුර්වල අලෙවියක් සිදු වේ.
20 වන සියවස වන තෙක් ඉතාලියානුවන් මෙම "දෝෂය" නිවැරදි කළේ පෙරහන් තිරයට උල්පත් කට්ටලයක් එකතු කිරීමෙනි, එමඟින් පෙරහන් තිරයට සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමටත් ලිස්සා යාම වැඩි කිරීමටත් හැකි විය. එමනිසා, ප්‍රංශ ප්‍රෙස් පොට් හි මෙම අනුවාදය මඟින් නිපදවන කෝපි තවදුරටත් මිනිසුන්ට සෑම කෝපි උගුරක්ම බොන ලෙස ඉඩ නොදේ, එබැවින් පහසු සහ වේගවත් අනුවාදය වහාම ජනප්‍රිය වූ අතර එය දැන් අප දකින අනුවාදය ද වේ.

පෙනුමෙන් අපට පෙනෙන්නේ පීඩන භාජනයේ ව්‍යුහය සංකීර්ණ නොවන බවයි. එය කෝපි බඳුනක ශරීරයක් සහ ලෝහ පෙරහනක් සහ වසන්ත තහඩු සහිත පීඩන දණ්ඩකින් සමන්විත වේ. කෝපි සෑදීමේ පියවර ද ඉතා සරල ය, කුඩු එකතු කිරීම, ජලය වත් කිරීම, බලා සිටීම, පහළට එබීම සහ නිෂ්පාදනය සම්පූර්ණ කිරීම ඇතුළුව. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විට, සමහර නවක මිතුරන් අනිවාර්යයෙන්ම සතුටුදායක රසයක් නොමැති තද කළ කෝපි බඳුනක් පෙරනු ඇත.

නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී නිස්සාරණයට බලපාන කිසිදු ප්‍රධාන ක්‍රියාමාර්ගයක් අප සතුව නොමැති බැවින්, මානව සාධක නිසා ඇති වන බලපෑම බැහැර කිරීමෙන් පසුව, ගැටළුව අනිවාර්යයෙන්ම පරාමිතීන් තුළ පවතින බව අපි දනිමු:

ඇඹරීමේ උපාධිය
පළමුවෙන්ම, එය ඇඹරීමයි! ඇඹරීම සම්බන්ධයෙන්, අපට මාර්ගගතව දැකිය හැකි පීඩන උදුන නිබන්ධන සඳහා නිර්දේශිත ක්‍රමය සාමාන්‍යයෙන් රළු ඇඹරීමයි! ඒ හා සමානව, ප්‍රංශ මුද්‍රණ බඳුනක කෝපි සෑදීම සඳහා නවකයින් රළු ඇඹරීම භාවිතා කරන බව ක්වාන්ජි ද යෝජනා කරයි: අංක 20 පෙරනයේ 70% සමත් අනුපාතය ප්‍රංශ මුද්‍රණ බඳුන පොඟවා ගැනීම සඳහා සුදුසු ඇඹරුම් උපාධියක් වන අතර එය සාදෘශ්‍යයෙන් රළු සීනි ඇඹරීම ලෙස විස්තර කළ හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සිහින්ව ඇඹරීම භාවිතා කළ නොහැකි බව එයින් අදහස් නොවේ, නමුත් රළු ඇඹරීමේදී දෝෂ ඉවසීමට වැඩි ඉඩක් ඇති අතර, එමඟින් දිගු කාලයක් පොඟවා ගැනීම නිසා අධික ලෙස නිස්සාරණය වීමේ සම්භාවිතාව අඩු කළ හැකිය! සිහින්ව ඇඹරීම දෙපැත්ත කැපෙන කඩුවක් වැනිය. පොඟවා ගත් පසු, රසය අතිශයින් පිරී ඇත. හොඳින් පොඟවා නොගතහොත්, එය මුඛයේ තිත්ත රසයක් පමණි!
අධික ලෙස නිස්සාරණය කිරීමට ඉඩ ඇතිවාට අමතරව, එයට අඩුපාඩුවක් ද ඇත - අධික සියුම් කුඩු. ලෝහ පෙරහනෙහි ඇති හිඩැස් පෙරහන් කඩදාසිවල ඇති තරම් කුඩා නොවන නිසා, මෙම අතිශය සියුම් කුඩු පහසුවෙන් පෙරහනෙහි ඇති හිඩැස් හරහා ගොස් කෝපි දියරයට එකතු කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන්, කෝපි ටිකක් පොහොසත්කමක් සහ රසයක් එක් කළද, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස එහි පිරිසිදුකමද බොහෝ දුරට නැති වේ.

ජල උෂ්ණත්වය
පීඩන භාජනයේ ජල එන්නත් කිරීම එක් වරක් එන්නත් කිරීමක් වන බැවින්, පොඟවා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී නිස්සාරණ අනුපාතය වැඩි කරන කලවම් කිරීමේ ක්‍රියාවක් සිදු නොවේ. එබැවින්, මෙම නිස්සාරණ අනුපාතය සඳහා අපි ජල උෂ්ණත්වය තරමක් වැඩි කළ යුතු අතර, එය සාම්ප්‍රදායික අතින් සේදීමේ උෂ්ණත්වයට වඩා 1-2 ° C වැඩිය. මධ්‍යම සිට සැහැල්ලුවෙන් බැදපු කෝපි බෝංචි සඳහා නිර්දේශිත ජල උෂ්ණත්වය 92-94 ° C වේ; මධ්‍යම සිට ගැඹුරට බැදපු කෝපි බෝංචි සඳහා, 89-90 ° C ජල උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
කුඩු ජල අනුපාතය
කෝපි සාන්ද්‍රණය නියාමනය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අපි කුඩු ජල අනුපාතය සඳහන් කළ යුතුයි! 1: කුඩු සහ ජල අනුපාතය 16 යනු ප්‍රංශ මුද්‍රණාලයකින් නිස්සාරණය කරන ලද කෝපි සාන්ද්‍රණය සඳහා බහුලව භාවිතා වන සහ සුදුසු අනුපාතයකි.
ඒ සමඟ නිස්සාරණය කරන ලද කෝපි වල සාන්ද්‍රණය 1.1~1.2% පරාසයක පවතිනු ඇත. ඔබට ශක්තිමත් කෝපි වලට කැමති මිතුරන් සිටී නම්, 1:15 කුඩු සහ ජල අනුපාතය උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද? නිස්සාරණය කරන ලද කෝපි වඩාත් ශක්තිමත් සහ සම්පූර්ණ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.

පොඟවා ගැනීමේ කාලය
අවසාන වශයෙන්, එය පොඟවා ගැනීමේ කාලයයි! කලින් සඳහන් කළ පරිදි, කෝපි වලින් ද්‍රව්‍ය නිස්සාරණය කිරීම සඳහා කෘතිම කලවම් කිරීමක් නොමැතිකම නිසා, අනෙකුත් ප්‍රදේශවල නිස්සාරණ අනුපාතය වැඩි කිරීම අවශ්‍ය වන අතර, පොඟවා ගැනීමේ කාලය වැඩිදියුණු කළ යුතු තවත් සාධකයකි! එම තත්වයන් යටතේම, පොඟවා ගැනීමේ කාලය දිගු වන තරමට, නිස්සාරණ අනුපාතය වැඩි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිස්සාරණ අනුපාතය වැඩි නම්, අධික ලෙස නිස්සාරණය වීමේ සම්භාවිතාව ද වැඩි වනු ඇත.
පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසු, මධ්‍යම සිට සැහැල්ලුවෙන් බැදපු කෝපි බෝංචි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඉහත සඳහන් කළ අනෙකුත් පරාමිතීන් සමඟ ඒකාබද්ධව පොඟවා ගැනීමේ කාලය මිනිත්තු 4 කින් පමණ පාලනය කිරීම වඩාත් සුදුසු වනු ඇත; එය මධ්‍යම සිට ගැඹුරට බැදපු කෝපි බෝංචි නම්, පොඟවා ගැනීමේ කාලය මිනිත්තු තුනහමාරකින් පමණ පාලනය කළ යුතුය. මෙම කාල ලක්ෂ්‍ය දෙකට බැදීමේ මට්ටමට අනුරූප වන කෝපි රසය සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්විය හැකි අතර, දිගු කාලයක් පොඟවා ගැනීමෙන් ඇතිවන කටුක රසයද වළක්වා ගත හැකිය~

අවසානයේ ලියන්න.
භාවිතා කිරීමෙන් පසුප්‍රංශ මුද්‍රණ කෝපි සාදන්නා, ගැඹුරු පිරිසිදු කිරීමක් සිදු කිරීමට අමතක නොකරන්න! මක්නිසාද යත් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු කෝපි වල ඇති තෙල් සහ අනෙකුත් ද්‍රව්‍ය ලෝහ පෙරහන මත පවතින අතර, නියමිත වේලාවට පිරිසිදු නොකළහොත් එය පහසුවෙන් ඔක්සිකරණයට තුඩු දෙනු ඇත!
එබැවින් භාවිතයෙන් පසු සියලුම කොටස් එකින් එක විසුරුවා පිරිසිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය රසවත් කෝපි නිෂ්පාදනය සහතික කරනවා පමණක් නොව, අපගේ සෞඛ්‍යයට යම් සහතිකයක් ද සපයයි~
කෝපි සෑදීමට අමතරව, තේ සෑදීමට, මල් ඇදීම සඳහා උණුසුම් සහ සීතල කිරි බුබුලු පරාජය කිරීමට ද එය භාවිතා කළ හැකිය, එය තුළම විවිධ වාසි ඒකාබද්ධ කරන බව පැවසිය හැකිය. යතුර නම් මිල ඉතා සුදුසු වීමයි, එය සරලවම තරඟකාරී නොවේ!!