තේ ඇගයීම සඳහා පියවර

පිරිසැකසුම් මාලාවකින් පසුව, තේ වඩාත් තීරණාත්මක අවධියට පැමිණේ - නිමි භාණ්ඩ ඇගයීම. පරීක්ෂණ හරහා ප්‍රමිතීන් සපුරාලන නිෂ්පාදන පමණක් ඇසුරුම් ක්‍රියාවලියට ඇතුළු විය හැකි අතර අවසානයේ විකිණීම සඳහා වෙළඳපොළට දැමිය හැකිය.

එසේ නම් තේ ඇගයීම සිදු කරන්නේ කෙසේද?

තේ ඇගයුම්කරුවන් දෘශ්‍ය, ස්පර්ශ, ආඝ්‍රාණ සහ රසකාරක ඉන්ද්‍රියයන් හරහා තේවල මුදු මොළොක් බව, සම්පූර්ණත්වය, වර්ණය, සංශුද්ධතාවය, සුප් වර්ණය, රසය සහ කොළ පදනම ඇගයීමට ලක් කරයි. ඔවුන් තේවල ශ්‍රේණිය තීරණය කිරීම සඳහා තේවල සෑම විස්තරයක්ම බෙදා වෙන් කර ඒවා එකින් එක විස්තර කර විනිශ්චය කරති.

තේ ඇගයීම ඉතා වැදගත් වන අතර ඇගයීම් කාමරය තුළ ආලෝකය, ආර්ද්‍රතාවය සහ වාතය වැනි පාරිසරික සාධක කෙරෙහි දැඩි පාලනයක් අවශ්‍ය වේ. තේ ඇගයීම සඳහා අවශ්‍ය විශේෂිත මෙවලම්වලට ඇතුළත් වන්නේ: ඇගයීම් කෝප්පය, ඇගයීම් බඳුන, හැන්දක්, පත්‍ර පදනම, සමතුලිත පරිමාණය, තේ රස බැලීමේ කෝප්පය සහ ටයිමරය.

පියවර 1: තැටිය ඇතුල් කරන්න

වියළි තේ ඇගයීමේ ක්රියාවලිය. නියැදි තේ ග්‍රෑම් 300 ක් පමණ ගෙන එය සාම්පල තැටියක තබන්න. තේ ඇගයුම්කරු තේ මිටක් අතට ගෙන තේවල වියළි බව අතින් දැනේ. තේවල ගුණය හඳුනාගැනීම සඳහා එහි හැඩය, මුදු බව, වර්ණය සහ ඛණ්ඩනය දෘෂ්‍යමානව පරීක්ෂා කරන්න.

පියවර 2: තේ පෙරීම

ඇගයීම් භාජන සහ කෝප්ප 6ක් සකසා, තේ ග්‍රෑම් 3ක් බර කර කෝප්පයට දමන්න. උතුරන වතුර එකතු කරන්න, මිනිත්තු 3 කට පසු, තේ සුප් ඉවතට ගෙන එය ඇගයීමේ බඳුනට වත් කරන්න.

පියවර 3: සුප් වල වර්ණය නිරීක්ෂණය කරන්න

තේ සුප් වල වර්ණය, දීප්තිය සහ පැහැදිලි බව කාලෝචිත ලෙස නිරීක්ෂණය කරන්න. තේ දළුවල නැවුම් බව සහ මෘදු බව වෙන්කර හඳුනා ගන්න. සාමාන්යයෙන් විනාඩි 5 ක් ඇතුළත නිරීක්ෂණය කිරීම වඩා හොඳය.

පියවර 4: සුවඳ සුවඳ කරන්න

පෙරන ලද තේ දළුවලින් නිකුත් වන සුවඳ සුවඳ දැනෙන්න. සුවඳ තුන් වරක් සුවඳ: උණුසුම්, උණුසුම් සහ සිසිල්. සුවඳ, තීව්රතාවය, නොනැසී පැවතීම, ආදිය ඇතුළුව.

පියවර 5: රස සහ රස

තේ සුප් එහි පොහොසත්කම, පොහොසත්කම, පැණිරස හා තේ තාපය ඇතුළුව එහි රසය තක්සේරු කරන්න.

පියවර 6: කොළ ඇගයීම

තේ අවශේෂ ලෙසද හැඳින්වෙන පත්‍රවල පතුල කෝප්පයක පියනට වත් කරනුයේ එහි මුදු බව, වර්ණය සහ අනෙකුත් ලක්ෂණ නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා ය. කොළ පතුලේ ඇති තක්සේරුව තේ වල අමුද්‍රව්‍ය පැහැදිලිව හෙළි කළ හැකිය.

තේ ඇගයීමේ දී, සෑම පියවරක්ම තේ ඇගයීමේ ක්‍රියා පටිපාටිවල නීතිරීතිවලට අනුකූලව දැඩි ලෙස සිදු කර වාර්තා කළ යුතුය. ඇගයීමේ තනි අදියර තේවල ගුණාත්මක බව පිළිබිඹු කළ නොහැකි අතර නිගමනවලට එළඹීම සඳහා පුළුල් සංසන්දනයක් අවශ්‍ය වේ.