තේ ඇගයීම සඳහා පියවර

සැකසුම් මාලාවකින් පසු, තේ වඩාත් තීරණාත්මක අදියරට පැමිණේ - නිමි නිෂ්පාදන ඇගයීම. පරීක්ෂණ හරහා ප්‍රමිතීන් සපුරාලන නිෂ්පාදන පමණක් ඇසුරුම්කරණ ක්‍රියාවලියට ඇතුළු වී අවසානයේ විකිණීම සඳහා වෙළඳපොළට ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

ඉතින් තේ ඇගයීම සිදු කරන්නේ කෙසේද?

තේ ඇගයුම්කරුවන් දෘශ්‍ය, ස්පර්ශ, ආඝ්‍රාණ සහ රස සංවේදනයන් හරහා තේ වල මුදු මොළොක් බව, සම්පූර්ණ බව, වර්ණය, සංශුද්ධතාවය, සුප් වර්ණය, රසය සහ කොළ පාදය ඇගයීමට ලක් කරයි. තේ වල ශ්‍රේණිය තීරණය කිරීම සඳහා ඔවුන් තේ වල සෑම විස්තරයක්ම උප කොටස්වලට බෙදා ඒවා එකින් එක විස්තර කර විනිශ්චය කරයි.

තේ ඇගයීම ඉතා වැදගත් වන අතර ඇගයීම් කාමරය තුළ ආලෝකය, ආර්ද්‍රතාවය සහ වාතය වැනි පාරිසරික සාධක දැඩි ලෙස පාලනය කිරීම අවශ්‍ය වේ. තේ ඇගයීම සඳහා අවශ්‍ය විශේෂිත මෙවලම් අතරට: ඇගයීම් කෝප්පය, ඇගයීම් බඳුන, හැන්දක්, කොළ පාදය, ශේෂ පරිමාණය, තේ රස බැලීමේ කෝප්පය සහ ටයිමරය ඇතුළත් වේ.

පියවර 1: තැටිය ඇතුළු කරන්න

වියළි තේ ඇගයීමේ ක්‍රියාවලිය. සාම්පල තේ ග්‍රෑම් 300 ක් පමණ ගෙන සාම්පල තැටියක තබන්න. තේ ඇගයුම්කරු තේ අතලොස්සක් අල්ලාගෙන තේ වල වියළි බව අතින් දැනේ. එහි ගුණාත්මකභාවය හඳුනා ගැනීම සඳහා තේ වල හැඩය, මුදු මොළොක් බව, වර්ණය සහ කැබලි කිරීම දෘශ්‍යමය වශයෙන් පරීක්ෂා කරන්න.

පියවර 2: තේ පෙරීම

ඇගයීම් භාජන සහ කෝප්ප 6ක් සකස් කර, තේ ග්‍රෑම් 3ක් බර කර කෝප්පයට දමන්න. උතුරන වතුර එකතු කර, මිනිත්තු 3කට පසු, තේ සුප් එක ඉවතට ගෙන ඇගයීම් බඳුනට වත් කරන්න.

පියවර 3: සුප් එකේ වර්ණය නිරීක්ෂණය කරන්න.

තේ සුප් එකේ වර්ණය, දීප්තිය සහ පැහැදිලි බව කාලෝචිත ලෙස නිරීක්ෂණය කරන්න. තේ දළු වල නැවුම් බව සහ මුදු මොළොක් බව වෙන්කර හඳුනා ගන්න. සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 5ක් ඇතුළත නිරීක්ෂණය කිරීම වඩා හොඳය.

පියවර 4: සුවඳ ආඝ්‍රාණය කරන්න

පෙරන ලද තේ දළු වලින් නිකුත් වන සුවඳ ආඝ්‍රාණය කරන්න. සුවඳ තුන් වරක් ආඝ්‍රාණය කරන්න: උණුසුම්, උණුසුම් සහ සිසිල්. සුවඳ, තීව්‍රතාවය, නොනැසී පැවතීම යනාදිය ඇතුළුව.

පියවර 5: රස බලන්න සහ රස බලන්න

තේ සුප් වල රසය, එහි පොහොසත්කම, පොහොසත්කම, පැණි රස සහ තේ උණුසුම ඇතුළුව තක්සේරු කරන්න.

පියවර 6: කොළ ඇගයීම

කොළවල පතුලේ ඇති තේ අපද්‍රව්‍ය, කෝප්පයේ මුදු මොළොක් බව, වර්ණය සහ අනෙකුත් ලක්ෂණ නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා කෝප්පයේ පියන තුළට වත් කරනු ලැබේ. කොළවල පතුලේ ඇති ඇගයීම මගින් තේ වල අමුද්‍රව්‍ය පැහැදිලිව හෙළි කළ හැකිය.

තේ ඇගයීමේදී, තේ ඇගයීමේ ක්‍රියා පටිපාටිවල නීතිරීතිවලට අනුකූලව සෑම පියවරක්ම දැඩි ලෙස සිදු කළ යුතු අතර වාර්තා කළ යුතුය. ඇගයීමේ තනි අදියර තේවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබිඹු කළ නොහැකි අතර නිගමනවලට එළඹීම සඳහා පුළුල් සංසන්දනයක් අවශ්‍ය වේ.