මෝචා බඳුන් තේරීමේ මාර්ගෝපදේශය

a භාවිතා කිරීමට තවමත් හේතුවක් ඇත්තේ ඇයි?mocha බඳුනක්අද පහසු කෝපි නිස්සාරණ ලෝකයේ සාන්ද්‍ර කෝපි කෝප්පයක් සෑදීමටද?

මෝචා භාජන දිගු ඉතිහාසයක් ඇති අතර කෝපි ලෝලීන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නොවන පෙරන මෙවලමකි. එක් අතකින්, එහි රෙට්රෝ සහ බෙහෙවින් හඳුනාගත හැකි අෂ්ටාස්‍ර මෝස්තරය කාමරයේ එක් කොනක තබා ඇති සිසිල් ආභරණයක් පමණි. අනෙක් අතට, එය සංයුක්ත සහ පහසු වන අතර, එය ඉතාලි කෝපි සෑදීමේ වඩාත් පොදු වර්ගය බවට පත් කරයි.

කෙසේ වෙතත්, ආරම්භකයින් සඳහා, ජල උෂ්ණත්වය, ඇඹරුම් මට්ටම සහ ජලය සහ කුඩු අනුපාතය හොඳින් පාලනය කර නොමැති නම්, අසතුටුදායක රසයක් සහිත කෝපි සෑදීමද පහසුය. මෙවර, අපි මොචා බඳුනක් ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා සවිස්තරාත්මක අත්පොතක් නිර්මාණය කර ඇති අතර, එයට මෙහෙයුම් පියවර, භාවිත ඉඟි සහ සරල සහ භාවිතයට පහසු ගිම්හාන විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඇතුළත් වේ.

මෝචා බඳුන දැන ගන්න

1933 දී, දකෝපි මෝචා බඳුනඉතාලි ඇල්ෆොන්සෝ බියලෙටි විසින් සොයා ගන්නා ලදී. මෝචා බඳුනේ මතුවීම ඉතාලියානුවන්ට නිවසේදී කෝපි පානය කරන අයට විශාල පහසුවක් ගෙන දී ඇති අතර, සෑම කෙනෙකුටම ඕනෑම වේලාවක නිවසේදී පොහොසත් සහ සුවඳැති එස්ප්‍රෙසෝ කෝප්පයක් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. ඉතාලියේ සෑම පවුලකටම පාහේ මෝචා බඳුනක් තිබේ.

බඳුන කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත: ඉහළ සහ පහළ. පහළ ආසනය ජලයෙන් පිරී ඇති අතර, එහි තාපාංකය කරා ළඟා වීමට පතුලේ රත් කරනු ලැබේ. ජල වාෂ්ප පීඩනය නිසා ජලය මධ්‍යම නල මාර්ගය හරහා ගමන් කර කුඩු ටැංකිය හරහා ඉහළට පීඩනයට පත් වේ. කෝපි කුඩු හරහා ගිය පසු, එය කෝපි දියරයක් බවට පත් වන අතර, එය පෙරනයක් හරහා පෙරා, ඉහළ ආසනයේ මධ්යයේ ඇති ලෝහ පයිප්පයෙන් පිටාර ගලයි. මෙය නිස්සාරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කරයි.

මෝචා බඳුනකින් කෝපි සෑදීම, කෝපි දියර උනු සහ බුබුල නැරඹීම, සමහර විට කෝපි පානය කිරීමට වඩා රසවත්. උත්සවයේ හැඟීමකට අමතරව, මෝචා භාජන ද බොහෝ ආපසු හැරවිය නොහැකි වාසි ඇත.

මුද්‍රා තැබීම සඳහා රබර් ගෑස්කට් භාවිතා කිරීමෙන් සාමාන්‍ය පෙරහන් භාජනවලට වඩා වේගයෙන් තාපාංකයට ළඟා විය හැකි අතර අඩු කාලයක් පරිභෝජනය කරයි; විවෘත ගිනිදැල් සහ විදුලි උදුන් වැනි බහු තාපන ක්රම ගෘහ භාවිතය සඳහා පහසු වේ; මෝස්තරය සහ ප්රමාණය විවිධාකාර වන අතර, මනාපයන් සහ අවශ්යතා අනුව මෝස්තර තෝරා ගත හැකිය; කෝපි යන්ත්‍රයකට වඩා අතේ ගෙන යා හැකි, ෆිල්ටරයකට වඩා පොහොසත්, නිවසේදී කිරි කෝපි සෑදීමට වඩාත් සුදුසුය... ඔබ ඉතාලි කෝපි වලට කැමති නම් සහ අතින් සාදන ලද ක්‍රියාවලියට කැමති නම්, මොචා බඳුනක් හොඳ තේරීමක් වේ.

මිලදී ගැනීමේ මාර්ගෝපදේශය

*ධාරිතාව සම්බන්ධයෙන්: “කුසලාන ධාරිතාව” සාමාන්‍යයෙන් අදහස් කරන්නේ නිෂ්පාදනය කරන ලද එස්ප්‍රෙසෝ ප්‍රමාණයට වන අතර, එය කෙනෙකුගේ සැබෑ භාවිතය අනුව තෝරා ගත හැකිය.

*ද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන්: බොහෝ මුල් මෝචා භාජන සෑදී ඇත්තේ ඇලුමිනියම් වලින් වන අතර, එය සැහැල්ලු, වේගවත් තාප හුවමාරුවකින් සහ කෝපිවල රසය පවත්වා ගත හැක; වර්තමානයේ, වඩා කල් පවතින සහ තරමක් වැඩි පිරිවැයක් සහිත මල නොබැඳෙන වානේ ද්රව්ය නිෂ්පාදනය කර ඇති අතර, සාපේක්ෂව වඩා උණුසුම් ක්රම තිබේ.

*උණුසුම් ක්‍රමය: සාමාන්‍යයෙන් භාවිතා වන්නේ විවෘත ගිනිදැල්, විදුලි උදුන් සහ සෙරමික් උදුන් වන අතර ඉන්ඩක්ෂන් කුකර් මත භාවිතා කළ හැක්කේ ස්වල්පයක් පමණි;

තනි කපාට සහ ද්විත්ව කපාට අතර වෙනස; තනි සහ ද්විත්ව කපාට නිස්සාරණය කිරීමේ මූලධර්මය සහ මෙහෙයුම් ක්‍රමය සමාන වේ, වෙනස වන්නේ ද්විත්ව කපාටය යනු කෝපි තෙල් නිස්සාරණය කළ හැකි මෝචා බඳුනකි. ඉහළ බඳුන පීඩන කපාටයක් එකතු කරයි, කෝපි නිස්සාරණයේ රසය වඩාත් පොහොසත් කරයි; වෘත්තීයමය දෘෂ්ටිකෝණයකින්, ද්විත්ව කපාටවලට වැඩි පීඩනයක් සහ සාන්ද්‍රණයක් ඇති අතර තෙල් නිස්සාරණය කළ හැකි කෝපි පෝච්චි ද වේ. සමස්තයක් වශයෙන්, ද්විත්ව කපාට මෝචා බඳුනකින් නිස්සාරණය කරන ලද තෙල් තනි කපාට මෝචා බඳුනකට වඩා ඝනකමකින් යුක්ත වේ.

Mocha Pot භාවිතය

① බඳුනේ පහළ ආසනයට උතුරන වතුර වත් කරන්න, ජල මට්ටම ආරක්ෂිත කපාටයේ උසට වඩා වැඩි නොවන බව සහතික කර ගන්න. (බිලෙට්ටි තේ පෝච්චියේ පතුලේ රේඛාවක් ඇත, එය මිණුම් ලකුණක් ලෙස හොඳය.)

② කුඩු ටැංකිය සිහින්ව අඹරන ලද ඉතාලි කෝපි කුඩු වලින් පුරවා, හැන්දක් භාවිතා කර කෝපි කුඩු දාරයට ඉහළින් සමතලා කරන්න, කුඩු ටැංකිය සහ ඉහළ සහ පහළ ආසන එකලස් කරන්න* මෝචා බඳුන් සඳහා පෙරහන් කඩදාසි අවශ්‍ය නොවන අතර එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන කෝපි වල පොහොසත් වේ. සහ මෘදු රසය. ඔබ සුදුසු නොවේ නම්, ඔබට රසය සංසන්දනය කිරීමට පෙරහන් කඩදාසි එකතු කළ හැකිය, ඉන්පසු පෙරහන් කඩදාසි භාවිතා කළ යුතුද යන්න තෝරන්න.

③ පියන විවෘතව ඇති විට මධ්‍යම සිට ඉහළ තාපය දක්වා රත් කරන්න, සහ තාපාංකයෙන් පසු කෝපි දියර නිස්සාරණය කරනු ලැබේ;

④ බුබුලු කෙල හලන ශබ්දයක් නිකුත් කරන විට ගින්න නිවා දමන්න. කෝපි වත් කර එය භුක්ති විඳින්න, නැතහොත් පුද්ගලික මනාපයන් අනුව නිර්මාණශීලී කෝපි මිශ්ර කරන්න.

මේ ආකාරයෙන්, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත

① ගැඹුරු බැදපු කෝපි බෝංචි තෝරා නොගන්න

මෝචා බඳුනක් රත් කිරීමේ සහ නිස්සාරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ජල උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ බැවින් ඒවා තම්බා ගැනීමෙන් වඩාත් කටුක රසයක් ලැබෙන බැවින් ගැඹුරින් බැදපු කෝපි බෝංචි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. සාපේක්ෂ වශයෙන්, වඩාත් ස්ථර රසයක් සහිත මෝචා භාජන සඳහා මධ්‍යම සිට සැහැල්ලු බැදපු කෝපි බෝංචි වඩාත් සුදුසු වේ.

② කෝපි කුඩු මධ්‍යම මට්ටමට සිහින්ව අඹරන්න

ඔබට වැඩි පහසුවක් අවශ්‍ය නම්, ඔබට නිමි එස්ප්‍රෙසෝ කෝපි කුඩු තෝරා ගත හැකිය. එය නැවුම් ලෙස බිම නම්, එය සාමාන්යයෙන් මධ්යස්ථ සිට තරමක් සියුම් වයනය නිර්දේශ කරනු ලැබේ

③ කුඩු බෙදා හැරීමේදී තද කිරීමට බලය භාවිතා නොකරන්න

මෝචා බඳුනේ කෝප්ප හැඩය තීරණය කරන්නේ එහි කුඩු ටැංකිය ජලය සහ කුඩු අනුපාතය අනුව සකස් කර ඇති බවයි, එබැවින් එය කෙලින්ම කෝපි කුඩු වලින් පුරවන්න. කෝපි කුඩු එබීම අවශ්‍ය නොවන බව සලකන්න, එය පුරවා මෘදු ලෙස සුමට කරන්න, එවිට කෝපි කුඩු ඒකාකාරව පැතිරී ඇති අතර බොහෝ අඩුපාඩු නොමැතිව රසය වඩාත් සම්පූර්ණ වනු ඇත.

④ ජලය රත් කිරීම වඩා හොඳය

සීතල වතුර එකතු කළහොත්, විදුලි උදුන රත් වූ විට කෝපි කුඩු වලටද තාපය ලැබෙනු ඇත, එය අධික ලෙස නිස්සාරණය කිරීම නිසා පහසුවෙන් පිළිස්සීමට සහ තිත්ත රසයට හේතු විය හැක. එමනිසා, කල්තියා රත් කර ඇති උණු වතුර එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

⑤ උෂ්ණත්වය නියමිත වේලාවට සකස් කළ යුතුය

උනුසුම් වීමට පෙර පියන විවෘත කරන්න, කෝපි නිස්සාරණය කිරීමේ තත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් අපට උෂ්ණත්වය සකස් කළ හැකිය. ආරම්භයේදී, මධ්යම සිට ඉහළ තාපය (ජල උෂ්ණත්වය සහ පෞද්ගලික අත්දැකීම් මත පදනම්ව) භාවිතා කරන්න. කෝපි පිටතට ගලා යාමට පටන් ගත් විට, අඩු තාපයට සකස් කරන්න. ඔබට බුබුලු සහ අඩු දියර පිටතට ගලා යන ශබ්දයක් ඇසෙන විට, ඔබට තාපය නිවා දමා බඳුනේ ශරීරය ඉවත් කළ හැකිය. බඳුනේ ඉතිරිව ඇති පීඩනය කෝපි සම්පූර්ණයෙන්ම නිස්සාරණය කරනු ඇත.

⑥ කම්මැලි නොවන්න, ඔබේ කෝපි අවසන් වූ වහාම එය පිරිසිදු කරන්න

භාවිතා කිරීමෙන් පසුmocha espresso නිෂ්පාදකයා, එක් එක් කොටස නියමිත වේලාවට පිරිසිදු කිරීම වැදගත් වේ. එක් එක් කොටස් එකට කරකැවීමට පෙර වෙන වෙනම වාතය වියළීම වඩාත් සුදුසුය. එසේ නොමැති නම්, ෆිල්ටරය, ගෑස්කට් සහ කුඩු ටැංකියේ පැරණි කෝපි පැල්ලම් තැබීම පහසුය, අවහිර වීම සහ නිස්සාරණයට බලපායි.