භාවිතා කිරීමට තවමත් හේතුවක් ඇත්තේ ඇයි?මොචා බඳුනඅද කාලේ කෝපි නිස්සාරණය කරන්න පහසු ලෝකයේ සාන්ද්‍රිත කෝපි කෝප්පයක් හදන්න?
මෝචා භාජන දිගු ඉතිහාසයක් ඇති අතර කෝපි ලෝලීන්ට අත්‍යවශ්‍ය පෙරීමේ මෙවලමකි. එක් අතකින්, එහි රෙට්රෝ සහ ඉතා හඳුනාගත හැකි අෂ්ටාස්‍ර මෝස්තරය කාමරයේ එක් කොනක තබා ඇති සිසිල් ආභරණයක් පමණි. අනෙක් අතට, එය සංයුක්ත හා පහසු වන අතර, එය ඉතාලි කෝපි සෑදීමේ වඩාත් සුලභ වර්ගය බවට පත් කරයි.
කෙසේ වෙතත්, ආරම්භකයින් සඳහා, ජල උෂ්ණත්වය, ඇඹරුම් මට්ටම සහ ජලය සහ කුඩු අනුපාතය හොඳින් පාලනය නොකළහොත්, අසතුටුදායක රසයක් සහිත කෝපි සෑදීමද පහසුය. මෙවර, අපි මෝචා බඳුනක් ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා සවිස්තරාත්මක අත්පොතක් නිර්මාණය කර ඇති අතර, එහි මෙහෙයුම් පියවර, භාවිත උපදෙස් සහ සරල සහ භාවිතයට පහසු ගිම්හාන විශේෂ වට්ටෝරුවක් ඇතුළත් වේ.
මෝචා බඳුන ගැන දැනගන්න
1933 දී,කෝපි මොචා බඳුනඉතාලි ජාතික ඇල්ෆොන්සෝ බියලෙට්ටි විසින් සොයා ගන්නා ලදී. මොචා බඳුනේ මතුවීම ඉතාලියානුවන්ට නිවසේදී කෝපි පානය කිරීමට මහත් පහසුවක් ගෙන දී ඇති අතර, සෑම කෙනෙකුටම ඕනෑම වේලාවක නිවසේදී පොහොසත් හා සුවඳැති එස්ප්‍රෙසෝ කෝප්පයක් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. ඉතාලියේ, සෑම පවුලකටම පාහේ මොචා බඳුනක් තිබේ.
බඳුන කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත: ඉහළ සහ පහළ. පහළ ආසනය ජලයෙන් පිරී ඇති අතර, එය පහළින් රත් කර එහි තාපාංකයට ළඟා වේ. ජල වාෂ්ප පීඩනය නිසා ජලය මධ්‍යම නල මාර්ගය හරහා ගමන් කර කුඩු ටැංකිය හරහා ඉහළට තද කරනු ලැබේ. කෝපි කුඩු හරහා ගමන් කිරීමෙන් පසු, එය කෝපි ද්‍රවයක් බවට පත් වන අතර, එය පෙරහනක් හරහා පෙරා ඉහළ ආසනයේ මධ්‍යයේ ඇති ලෝහ පයිප්පයෙන් පිරී යයි. මෙය නිස්සාරණ ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ කරයි.
මෝචා බඳුනකින් කෝපි සෑදීම, කෝපි දියර උතුරා බුබුලු දමන ආකාරය නැරඹීම, සමහර විට කෝපි පානය කිරීමටත් වඩා රසවත්. උත්සවයේ හැඟීමකට අමතරව, මෝචා බඳුන්වලට ද බොහෝ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි වාසි ඇත.
මුද්‍රා තැබීම සඳහා රබර් ගෑස්කට් භාවිතා කිරීමෙන් සාමාන්‍ය පෙරහන් භාජන වලට වඩා වේගයෙන් තාපාංකයට ළඟා විය හැකි අතර, අඩු කාලයක් වැය වේ; විවෘත ගිනිදැල් සහ විදුලි උදුන් වැනි බහු තාපන ක්‍රම ගෘහ භාවිතය සඳහා පහසු වේ; සැලසුම සහ ප්‍රමාණය විවිධාකාර වන අතර, මනාපයන් සහ අවශ්‍යතා අනුව මෝස්තර තෝරා ගත හැකිය; කෝපි යන්ත්‍රයකට වඩා අතේ ගෙන යා හැකි, පෙරහනකට වඩා පොහොසත්, නිවසේදී කිරි කෝපි සෑදීමට වඩාත් සුදුසුය... ඔබ ඉතාලි කෝපි වලට කැමති නම් සහ අතින් සාදන ලද ක්‍රියාවලිය භුක්ති විඳින්නේ නම්, මොචා බඳුනක් විශිෂ්ට තේරීමකි.
මිලදී ගැනීමේ මාර්ගෝපදේශය
*ධාරිතාව සම්බන්ධයෙන්: “කෝප්ප ධාරිතාව” යනු සාමාන්‍යයෙන් නිපදවන එස්ප්‍රෙසෝ ප්‍රමාණයයි, එය කෙනෙකුගේ සැබෑ භාවිතය අනුව තෝරා ගත හැකිය.
*ද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන්: බොහෝ මුල් මෝචා භාජන ඇලුමිනියම් වලින් සාදා ඇති අතර එය සැහැල්ලු, වේගවත් තාප හුවමාරුවක් ඇති අතර කෝපි වල රසය පවත්වා ගත හැකිය; වර්තමානයේ, වඩා කල් පවතින සහ තරමක් ඉහළ මිලකට මල නොබැඳෙන වානේ ද්‍රව්‍ය නිපදවන අතර, සාපේක්ෂව වැඩි තාපන ක්‍රම තිබේ.
*උණුසුම් කිරීමේ ක්‍රමය: බහුලව භාවිතා වන්නේ විවෘත ගිනිදැල්, විදුලි උදුන් සහ සෙරමික් උදුන් වන අතර, ප්‍රේරක උදුන් මත භාවිතා කළ හැක්කේ කිහිපයක් පමණි;
*තනි කපාටයක් සහ ද්විත්ව කපාටයක් අතර වෙනස; තනි සහ ද්විත්ව කපාට නිස්සාරණය කිරීමේ මූලධර්මය සහ මෙහෙයුම් ක්‍රමය සමාන වේ, වෙනස නම් ද්විත්ව කපාටය කෝපි තෙල් නිස්සාරණය කළ හැකි මෝචා බඳුනකි. ඉහළ බඳුන පීඩන කපාටයක් එක් කරයි, එමඟින් කෝපි නිස්සාරණයේ රසය වඩාත් පොහොසත් වේ; වෘත්තීය දෘෂ්ටිකෝණයකින්, ද්විත්ව කපාටවලට ඉහළ පීඩනයක් සහ සාන්ද්‍රණයක් ඇති අතර, තෙල් නිස්සාරණය කළ හැකි කෝපි භාජන ද වේ. සමස්තයක් වශයෙන්, ද්විත්ව කපාට මෝචා බඳුනකින් ලබාගත් තෙල් තනි කපාට මෝචා බඳුනකින් ලබාගත් තෙල් ඝනකමට වඩා වැඩිය.
මෝචා පොට් භාවිතය
① ආරක්ෂිත කපාටයේ උසට වඩා ජල මට්ටම ඉහළ නොයන බවට වග බලා ගනිමින් බඳුනේ පහළ ආසනයට උතුරන වතුර වත් කරන්න. (බීලෙට්ටි තේ පෝච්චියේ පතුලේ රේඛාවක් ඇත, එය මිණුම් ලකුණක් ලෙස හොඳය.)
② කුඩු ටැංකිය සිහින්ව අඹරන ලද ඉතාලි කෝපි කුඩු වලින් පුරවන්න, හැන්දකින් කෝපි කුඩු දාරයට ඉහළින් සමතලා කරන්න, සහ කුඩු ටැංකිය සහ ඉහළ සහ පහළ ආසන එකලස් කරන්න* මෝචා භාජනවලට පෙරහන් කඩදාසි අවශ්‍ය නොවන අතර, ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන කෝපි පොහොසත් හා මෘදු රසයක් ඇත. ඔබ සුදුසු නොවේ නම්, රසය සංසන්දනය කිරීම සඳහා ඔබට පෙරහන් කඩදාසි එකතු කළ හැකිය, ඉන්පසු පෙරහන් කඩදාසි භාවිතා කළ යුතුද යන්න තෝරා ගත හැකිය.
③ පියන විවෘත කළ විට මධ්‍යම සිට ඉහළ තාපය දක්වා රත් කරන්න, එවිට කෝපි දියර තාපාංකයෙන් පසු නිස්සාරණය වේ;
④ බුබුලු පිටවන ශබ්දයක් ඇසෙන විට ගින්න නිවා දමන්න. කෝපි වත් කර රසවිඳින්න, නැතහොත් පුද්ගලික මනාපයන් අනුව නිර්මාණාත්මක කෝපි මිශ්‍ර කරන්න.
මේ ආකාරයෙන්, එය වඩා රසවත් වනු ඇත
① ගැඹුරු තෙලේ බැදපු කෝපි බෝංචි තෝරා නොගන්න.
මෝචා බඳුනක් රත් කර නිස්සාරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී ජල උෂ්ණත්වය ඉතා ඉහළ බැවින්, ගැඹුරින් බැදපු කෝපි බෝංචි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, මන්ද ඒවා තම්බා ගැනීමෙන් වඩාත් කටුක රසයක් ඇති වේ. සාපේක්ෂව ගත් කල, මධ්‍යම සිට සැහැල්ලුවෙන් බැදපු කෝපි බෝංචි වඩාත් ස්ථර රසයක් සහිත මෝචා භාජන සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
② කෝපි කුඩු මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ සිහින්ව අඹරා ගන්න
ඔබට වැඩි පහසුවක් අවශ්‍ය නම්, ඔබට නිමි එස්ප්‍රෙසෝ කෝපි කුඩු තෝරා ගත හැකිය. එය නැවුම්ව අඹරා ඇත්නම්, සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යස්ථ සිට තරමක් සියුම් වයනයක් තිබීම නිර්දේශ කෙරේ.
③ කුඩු බෙදා හරින විට බලයෙන් තද නොකරන්න.
මෝචා බඳුනේ කෝප්ප හැඩය තීරණය කරන්නේ එහි කුඩු ටැංකිය ජලයට කුඩු අනුපාතයට අනුව සකස් කර ඇති බවයි, එබැවින් එය කෙලින්ම කෝපි කුඩු වලින් පුරවන්න. කෝපි කුඩු ඔබන්න අවශ්‍ය නොවන බව සලකන්න, එය පුරවා මෘදු ලෙස සුමට කරන්න, එවිට කෝපි කුඩු ඒකාකාරව පැතිරී ඇති අතර රසය බොහෝ අඩුපාඩු නොමැතිව වඩාත් සම්පූර්ණ වනු ඇත.
④ ජලය රත් කිරීම වඩා හොඳය
සීතල වතුර එකතු කළහොත්, විදුලි උදුන රත් වූ විට කෝපි කුඩු ද තාපය ලබා ගන්නා අතර, අධික ලෙස නිස්සාරණය වීම නිසා පහසුවෙන් පිළිස්සුණු සහ තිත්ත රසයක් ඇති විය හැක. එබැවින්, කලින් රත් කරන ලද උණු වතුර එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
⑤ උෂ්ණත්වය කාලෝචිත ආකාරයකින් සකස් කළ යුතුය.
කෝපි නිස්සාරණ තත්ත්වය නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් අපට උෂ්ණත්වය සකස් කළ හැකි බැවින්, රත් කිරීමට පෙර පියන විවෘත කරන්න. ආරම්භයේදී, මධ්‍යම සිට ඉහළ තාපයක් භාවිතා කරන්න (ජල උෂ්ණත්වය සහ පුද්ගලික අත්දැකීම් අනුව). කෝපි පිටතට ගලා යාමට පටන් ගත් විට, අඩු තාපයට සකසන්න. බුබුලු පුපුරා යන ශබ්දයක් සහ අඩු දියරයක් පිටතට ගලා යන විට, ඔබට තාපය නිවා දමා බඳුනේ ශරීරය ඉවත් කළ හැකිය. බඳුනේ ඉතිරි පීඩනය කෝපි සම්පූර්ණයෙන්ම නිස්සාරණය කරනු ඇත.
⑥ කම්මැලි වෙන්න එපා, කෝපි බීලා ඉවර උනාම ඉක්මනට පිරිසිදු කරන්න.
භාවිතා කිරීමෙන් පසුමොචා එස්ප්‍රෙසෝ සාදන්නා, සෑම කොටසක්ම කාලෝචිත ආකාරයකින් පිරිසිදු කිරීම වැදගත් වේ. ඒවා එකට කරකැවීමට පෙර සෑම කොටසක්ම වෙන වෙනම වාතයේ වියළීම වඩාත් සුදුසුය. එසේ නොමැතිනම්, පෙරහන, ගෑස්කට් සහ කුඩු ටැංකියේ පැරණි කෝපි පැල්ලම් ඉතිරි කිරීම පහසු වන අතර එමඟින් අවහිර වීම සහ නිස්සාරණයට බලපායි.
පළ කිරීමේ කාලය: ජනවාරි-02-2024