සිෆෝන් කෝපි බඳුනක් සෑදීම සඳහා ප්‍රධාන කරුණු

සිෆෝන් භාජන අද ප්‍රධාන ධාරාවේ කෝපි නිස්සාරණ ක්‍රමය බවට පත්ව නැතත්, ඒවායේ අපහසු ක්‍රියාකාරිත්වය සහ දිගු භාවිත කාලය නිසා. කෙසේ වෙතත්, සිෆෝන් පොට් කෝපි සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ගැන ගැඹුරින් ආකර්ෂණය වන බොහෝ මිතුරන් තවමත් සිටිති, සියල්ලට පසු, දෘශ්‍යමය වශයෙන් කිවහොත්, එය ගෙන එන අත්දැකීම සැබවින්ම අසමසමයි! එපමණක් නොව, සිෆෝන් කෝපි පානය කරන විට අද්විතීය රසයක් ද ඇත. ඉතින් අද අපි සිෆෝන් කෝපි සාදන ආකාරය බෙදා ගනිමු.

සිෆෝන් පොට් කෝපි අසාමාන්‍ය ලෙස නිෂ්පාදනය කිරීම නිසා, විධිමත් භාවිතයට පෙර, එහි ක්‍රියාකාරී මූලධර්මය තේරුම් ගැනීම පමණක් නොව, එහි සමහර වැරදි වැටහීම් හෙළිදරව් කිරීම සහ භාවිතයේදී බඳුන පුපුරා යාමේ අවදානම වළක්වා ගැනීම සඳහා වැරදි මෙහෙයුම් හඳුනාගෙන වළක්වා ගැනීම අවශ්‍ය බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

අපි ඒ සියල්ල ගැන හුරුපුරුදු වූ පසු, සිෆෝන් කෝපි භාජන නිෂ්පාදනය සහ භාවිතය අප සිතන තරම් අපහසු නොවන බවත්, ඒ වෙනුවට ටිකක් විනෝදජනක බවත් අපට පෙනී යනු ඇත. මුලින්ම මම ඔබට සිෆෝන් බඳුනක ක්‍රියාකාරිත්වයේ මූලධර්මය හඳුන්වා දෙන්නම්!

සිෆෝන් බඳුනක මූලධර්මය

ඝන වුවත්, සයිෆෝන් බඳුන සයිෆෝන් බඳුනක් ලෙස හැඳින්වේ, නමුත් එය නිස්සාරණය කරනු ලබන්නේ සයිෆෝන් මූලධර්මය අනුව නොව, තාප ප්‍රසාරණය සහ හැකිලීම මගින් ජනනය වන පීඩන වෙනස මගිනි! සයිෆෝන් බඳුනක ව්‍යුහය ප්‍රධාන වශයෙන් වරහනක්, පහළ බඳුනක් සහ ඉහළ බඳුනක් ලෙස බෙදා ඇත. පහත රූපයෙන්, සයිෆෝන් බඳුනේ වරහන පහළ බඳුනට සම්බන්ධ වී ඇති බවත්, සවි කිරීම සහ ආධාර කිරීම සඳහා කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බවත් අපට දැකගත හැකිය; පහළ බඳුන ප්‍රධාන වශයෙන් ද්‍රව රඳවා තබා ගැනීමට සහ ඒවා රත් කිරීමට භාවිතා කරන අතර වඩාත් ඒකාකාර උණුසුම ලබා ගැනීම සඳහා දළ වශයෙන් ගෝලාකාර හැඩයකින් යුක්ත වේ; අනෙක් අතට, ඉහළ බඳුන සිලින්ඩරාකාර හැඩයක් වන අතර සිහින් පයිප්පයක් පිටතට විහිදේ. පයිප්පයේ හැකිලුණු කොටසෙහි රබර් වළල්ලක් ඇති අතර එය ඉතා වැදගත් හර ආධාරකයකි.

නිස්සාරණ ක්‍රියාවලිය ඉතා සරලයි. ආරම්භයේදී, අපි පහළ භාජනයට ජලය පුරවා එය රත් කර, පසුව ඉහළ භාජනය තද කිරීමකින් තොරව පහළ භාජනයට තබමු. උෂ්ණත්වය ඉහළ යන විට, ජලය ප්‍රසාරණය වී ජල වාෂ්ප බවට පරිවර්තනය වීම වේගවත් කරයි. මෙම අවස්ථාවේදී, පහළ භාජනයේ රික්ත තත්වයක් ඇති කිරීම සඳහා අපි ඉහළ භාජනය තදින් සවි කරන්නෙමු. එවිට, මෙම ජල වාෂ්ප පහළ භාජනයේ ඇති අවකාශය මිරිකා ගන්නා අතර, පීඩනය හේතුවෙන් පහළ භාජනයේ ඇති උණු වතුර නල මාර්ගයට අඛණ්ඩව නැඟීමට හේතු වේ. උණු වතුර බඳුනට ඉහළින් ඇති කාලය තුළ, මිශ්‍ර නිස්සාරණය සඳහා අපට එයට කෝපි පිටි වත් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

නිස්සාරණය අවසන් වූ පසු, අපට ජ්වලන ප්‍රභවය ඉවත් කළ හැකිය. උෂ්ණත්වය අඩුවීම නිසා, පහළ බඳුනේ ජල වාෂ්ප හැකිලීමට පටන් ගන්නා අතර, පීඩනය සාමාන්‍ය තත්ත්වයට පත්වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඉහළ බඳුනේ ඇති කෝපි ද්‍රවය පහළ ස්ථරයට නැවත ගලා යාමට පටන් ගන්නා අතර, පෙරහන පැවතීම හේතුවෙන් කෝපි ද්‍රවයේ ඇති කෝපි කුඩු ඉහළ බඳුනේ අවහිර වනු ඇත. කෝපි ද්‍රවය සම්පූර්ණයෙන්ම පහළට ගලා යන විට, නිස්සාරණය අවසන් වන කාලය මෙයයි.

සයිෆෝන් භාජන පිළිබඳ වැරදි වැටහීම්

සිෆෝන් කෝපි සඳහා වඩාත් පොදු පිළිවෙත වන්නේ නිස්සාරණ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර නිතර නිතර විශාල බුබුලු දිස්වන තුරු පහළ භාජනයේ ජලය උණු කිරීම නිසා, බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ සිෆෝන් කෝපි සඳහා නිස්සාරණ ජල උෂ්ණත්වය 100 ° C බවයි. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙහි වැරදි වැටහීම් දෙකක් තිබේ. පළමුවැන්න සිෆෝන් කෝපි වල නිස්සාරණ ජල උෂ්ණත්වය මිස 100 ° C නොවේ.

සාම්ප්‍රදායික භාවිතයේදී, බුබුලු මතුවීම දිගටම සිදුවන තෙක් පහළ භාජනය රත් කළද, මෙම ස්ථානයේ උණු වතුර තවමත් එහි තාපාංකයට ළඟා වී නොමැත, උපරිම වශයෙන් 96 ° C පමණ වේ, මන්ද හදිසි තාපාංක දාමයේ පැවැත්ම බුබුලු ජනනය වේගවත් කරයි. ඉන්පසුව, වත්මන් භාජනයේ ඇති උණු වතුර පීඩනය හේතුවෙන් ඉහළ භාජනයට මාරු කළ පසු, ඉහළ භාජනයේ ද්‍රව්‍යය සහ අවට පරිසරයේ තාප අවශෝෂණය හේතුවෙන් උණු වතුර නැවතත් උෂ්ණත්වය නැති වේ. ඉහළ භාජනයට ළඟා වන උණු වතුර මැනීමෙන්, ජල උෂ්ණත්වය 92~3 ° C පමණ බව සොයා ගන්නා ලදී.

පීඩන වෙනස්කම් මගින් සෑදෙන නෝඩ් වලින් තවත් වැරදි වැටහීමක් පැමිණේ, එයින් අදහස් කරන්නේ වාෂ්ප හා පීඩනය නිපදවීම සඳහා ජලය උතුරන තෙක් රත් කළ යුතු බව නොවේ. ඕනෑම උෂ්ණත්වයකදී ජලය වාෂ්ප වන නමුත් අඩු උෂ්ණත්වවලදී වාෂ්පීකරණ අනුපාතය මන්දගාමී වේ. නිතර බුබුලු දැමීමට පෙර අපි ඉහළ බඳුන තදින් සවි කළහොත්, උණු වතුර ද ඉහළ බඳුනට තල්ලු කරනු ලැබේ, නමුත් සාපේක්ෂව මන්දගාමී වේගයකින්.

එනම්, සයිෆෝන් බඳුනේ නිස්සාරණ ජල උෂ්ණත්වය ඒකාකාරී නොවේ. නියමිත නිස්සාරණ කාලය හෝ නිස්සාරණය කළ කෝපි බැදීමේ මට්ටම මත පදනම්ව අපට භාවිතා කරන ජල උෂ්ණත්වය තීරණය කළ හැකිය.

උදාහරණයක් ලෙස, අපට දිගු කාලයක් නිස්සාරණය කිරීමට අවශ්‍ය නම් හෝ සැහැල්ලුවෙන් බැදපු කෝපි නිස්සාරණය කිරීමට අපහසු නම්, අපට සාපේක්ෂව ඉහළ උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කළ හැකිය; නිස්සාරණය කරන ලද කෝපි බෝංචි ගැඹුරට බැද ඇත්නම් හෝ ඔබට දිගු කාලයක් නිස්සාරණය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ජල උෂ්ණත්වය අඩු කළ හැකිය! ඇඹරීමේ මට්ටම සලකා බැලීම සමාන වේ. නිස්සාරණ කාලය දිගු වන තරමට, පිළිස්සීම ගැඹුරු වන තරමට, ඇඹරීම රළු වන තරමට, නිස්සාරණ කාලය කෙටි වන අතර, පිළිස්සීම නොගැඹුරු වන තරමට, ඇඹරීම සියුම් වේ. (සිෆෝන් බඳුනේ ඇඹරීම කෙතරම් රළු වුවත්, එය අතින් සේදීම සඳහා භාවිතා කරන ඇඹරීමට වඩා සියුම් වනු ඇති බව සලකන්න)

සිෆෝන් බඳුන සඳහා පෙරහන් මෙවලම

වරහන, ඉහළ බඳුන සහ පහළ බඳුනට අමතරව, සයිෆෝන් බඳුන තුළ සැඟවී ඇති කුඩා ආධාරකයක් ද ඇත, එය තාපාංක දාමයට සම්බන්ධ පෙරහන් උපාංගයයි! පෙරහන් උපාංගය අපගේම මනාපයන් අනුව විවිධ පෙරහන් වලින් සමන්විත විය හැකිය, එනම් පෙරහන් කඩදාසි, ෆ්ලැනල් පෙරහන් රෙදි හෝ වෙනත් පෙරහන් (නොවියන ලද රෙදි). (හදිසි තාපාංක දාමයට බොහෝ භාවිතයන් ඇත, ජල උෂ්ණත්වයේ වෙනස්කම් වඩා හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීමට අපට සහාය වීම, තාපාංකය වැළැක්වීම යනාදිය. එබැවින්, ආරම්භයේ සිටම, අපි ඉහළ බඳුන නිසි ලෙස තැබිය යුතුය.)

මෙම ද්‍රව්‍යවල වෙනස්කම් ජලය කාන්දු වීමේ වේගය වෙනස් කරනවා පමණක් නොව, කෝපි ද්‍රවයේ තෙල් සහ අංශු රඳවා ගැනීමේ මට්ටම ද තීරණය කරයි.

පෙරහන් කඩදාසිවල නිරවද්‍යතාවය ඉහළම වේ, එබැවින් අපි එය පෙරහනක් ලෙස භාවිතා කරන විට, නිපදවන සයිෆෝන් පොට් කෝපි පානය කරන විට සාපේක්ෂව ඉහළ පිරිසිදුකමක් සහ ශක්තිමත් රසය හඳුනාගැනීමක් ඇත. අවාසිය නම් එය ඉතා පිරිසිදු වීම සහ සයිෆෝන් කෝපි බඳුනක ආත්මය නොමැති වීමයි! එබැවින්, සාමාන්‍යයෙන්, අපි අප වෙනුවෙන් කෝපි සාදන විට සහ කරදරය ගණන් නොගන්නා විට, සයිෆෝන් පොට් කෝපි සඳහා පෙරහන් මෙවලමක් ලෙස ෆ්ලැනල් පෙරහන් රෙදි භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.

ෆ්ලැනල් වල අවාසිය නම් එය මිල අධික වීම සහ පිරිසිදු කිරීමට අපහසු වීමයි. නමුත් වාසිය නම්එයට සිෆෝන් බඳුනක ආත්මය ඇත.එයට තෙල් සහ කෝපි අංශු කිහිපයක් ද්‍රවයේ රඳවා ගත හැකි අතර, කෝපි වලට වඩාත් පොහොසත් සුවඳක් සහ මෘදු රසයක් ලබා දෙයි.

සිෆෝන් බඳුනේ කුඩු පෝෂණය කිරීමේ අනුපිළිවෙල

සිෆෝන් කෝපි වලට කුඩු එකතු කිරීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ, ඒවා "පළමුව" සහ "පසුව". පළමු වත් කිරීම යනු පීඩන වෙනස හේතුවෙන් උණු වතුර ඇතුළු වීමට පෙර ඉහළ භාජනයට කෝපි කුඩු එකතු කිරීමේ ක්‍රියාවලියයි, පසුව උණු වතුර නිස්සාරණය සඳහා ඉහළ යන තෙක් බලා සිටීමයි; පසුව වත් කිරීම යනු කෝපි කුඩු බඳුනට වත් කර උණු වතුර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉහළට නැඟුණු පසු නිස්සාරණය සඳහා මිශ්‍ර කිරීමයි.

දෙකටම තමන්ගේම වාසි ඇත, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් කිවහොත්, අනුගාමිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා නවක මිතුරන්ට පසු ආයෝජන ක්‍රමය භාවිතා කිරීම වඩාත් නිර්දේශ කෙරේ. මෙම ක්‍රමයට අඩු විචල්‍යයන් ඇති බැවින්, කෝපි නිස්සාරණය සාපේක්ෂව ඒකාකාරී වේ. එය පළමු වරට නම්, කෝපි කුඩු නිස්සාරණය කිරීමේ මට්ටම ජලය සමඟ සම්බන්ධතා අනුපිළිවෙල අනුව වෙනස් වන අතර එමඟින් වැඩි ස්ථර ගෙන ඒමට හැකි නමුත් ක්‍රියාකරුගෙන් ඉහළ අවබෝධයක් අවශ්‍ය වේ.

සිෆෝන් බඳුන මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රමය

සයිෆෝන් බඳුන මිලදී ගන්නා විට, ඉහත සඳහන් කළ සයිෆෝන් බඳුනේ ශරීරයට අමතරව, එය කලවම් දණ්ඩකින් ද සමන්විත වේ. මෙයට හේතුව සයිෆෝන් කෝපි නිස්සාරණ ක්‍රමය පොඟවා ගැනීමේ නිස්සාරණයට අයත් වන බැවින් නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේදී කලවම් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය භාවිතා කරනු ඇත.

තට්ටු කිරීමේ ක්‍රමය, රවුම් කලවම් කිරීමේ ක්‍රමය, හරස් කලවම් කිරීමේ ක්‍රමය, Z-හැඩැති කලවම් කිරීමේ ක්‍රමය සහ ∞ හැඩැති කලවම් කිරීමේ ක්‍රමය වැනි බොහෝ කලවම් කිරීමේ ක්‍රම තිබේ. තට්ටු කිරීමේ ක්‍රමය හැරුණු විට, අනෙකුත් කලවම් කිරීමේ ක්‍රමවලට සාපේක්ෂව ශක්තිමත් කලවම් කිරීමේ උපාධියක් ඇති අතර එමඟින් කෝපි නිස්සාරණ අනුපාතය බෙහෙවින් වැඩි කළ හැකිය (කලවම් කිරීමේ ශක්තිය සහ වේගය අනුව). තට්ටු කිරීමේ ක්‍රමය නම් කෝපි කුඩු ජලයට වත් කිරීම සඳහා තට්ටු කිරීම භාවිතා කිරීමයි, ප්‍රධාන වශයෙන් කෝපි කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම පොඟවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. තවද අපගේම නිස්සාරණ ක්‍රමයට අනුව මෙම ක්‍රම භාවිතා කිරීමට අපට තෝරා ගත හැකිය, එකක් පමණක් භාවිතා කිරීමට සීමාවක් නොමැත.

සිෆෝන් බඳුන සඳහා උපස්ථ මෙවලම

ඉහත මෙවලම් දෙකට අමතරව, සිෆෝන් බඳුන නිස්සාරණය කිරීමේදී රෙදි සහ තාපන ප්‍රභවයක් වන අමතර මුක්කු දෙකක් ද අප විසින් සකස් කළ යුතුය.

මුළු රෙදි කැබලි දෙකක් අවශ්‍යයි, වියළි රෙද්දක් සහ තෙත් රෙද්දක්! වියළි රෙද්දක අරමුණ පිපිරීම් වැළැක්වීමයි! පහළ බඳුන රත් කිරීමට පෙර, අපි සයිෆෝන් බඳුනේ පහළ බඳුනේ තෙතමනය පිස දැමිය යුතුයි. එසේ නොමැතිනම්, තෙතමනය පැවතීම නිසා, රත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී පහළ බඳුන පුපුරා යාමට ඉඩ ඇත; තෙත් රෙද්දක අරමුණ කෝපි ද්‍රව පරාවර්තනයේ වේගය පාලනය කිරීමයි.

ගෑස් උදුන්, සැහැල්ලු තරංග උදුන් හෝ මධ්‍යසාර ලාම්පු වැනි තාපන ප්‍රභවයන් සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ, ඒවාට උණුසුම ලබා දිය හැකි තාක් කල්. පොදු ගෑස් උදුන් සහ සැහැල්ලු තරංග උදුන් දෙකටම තාප ප්‍රතිදානය සකස් කළ හැකි අතර, උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම සාපේක්ෂව වේගවත් හා ස්ථායී වේ, නමුත් පිරිවැය තරමක් ඉහළ ය. මධ්‍යසාර ලාම්පු අඩු පිරිවැයක් තිබුණද, ඒවායේ තාප ප්‍රභවය කුඩා, අස්ථායී වන අතර උනුසුම් කාලය සාපේක්ෂව දිගු වේ. නමුත් කමක් නැත, ඒ සියල්ල භාවිතා කළ හැකිය! එයින් ඇති ප්‍රයෝජනය කුමක්ද? මධ්‍යසාර ලාම්පුවක් භාවිතා කරන විට, පහළ බඳුනට උණු වතුර එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය, ඉතා උණුසුම් ජලය, එසේ නොමැතිනම් උනුසුම් කාලය සැබවින්ම දිගු වනු ඇත!

හරි, සිෆෝන් කෝපි පෝච්චියක් සෑදීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක් පමණයි තියෙන්නේ. ඊළඟට, සිෆෝන් කෝපි පෝච්චිය ක්‍රියාත්මක කරන ආකාරය පැහැදිලි කරමු!

සිෆෝන් කෝපි බඳුනක් නිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්‍රමය

මුලින්ම නිස්සාරණ පරාමිතීන් තේරුම් ගනිමු: මෙවර වේගවත් නිස්සාරණ ක්‍රමයක් භාවිතා කරනු ඇත, සැහැල්ලුවෙන් බැදපු කෝපි බෝංචි - කෙන්යා අසරියා සමඟ යුගලනය කර ඇත! එබැවින් ජල උෂ්ණත්වය සාපේක්ෂව ඉහළ වනු ඇත, 92 ° C පමණ වනු ඇත, එනම් නිතර බුබුලු එන තෙක් බඳුනේ උතුරන විට මුද්‍රා තැබීම සිදු කළ යුතුය; තත්පර 60 ක් පමණක් වන කෙටි නිස්සාරණ කාලය සහ කෝපි බෝංචි නොගැඹුරු බැදීම නිසා, EK43 හි අංශක 9 ක සලකුණක් සහ 20 වන පෙරනයේ 90% පෙරීමේ අනුපාතයක් සහිතව, අත් සේදීමට වඩා සියුම් ඇඹරුම් ක්‍රියාවලියක් මෙහි භාවිතා වේ; කුඩු සහ ජල අනුපාතය 1:14 වේ, එනම් කෝපි කුඩු ග්‍රෑම් 20 ක් උණු වතුර මිලි ලීටර් 280 ක් සමඟ යුගලනය කර ඇත:

1. පළමුව, අපි සියලු උපකරණ සකස් කර, පසුව පහළ භාජනයට ඉලක්කගත ජල ප්‍රමාණය වත් කරන්නෙමු.

2. වත් කිරීමෙන් පසු, බඳුන පුපුරා යාමේ අවදානම වළක්වා ගැනීම සඳහා බඳුනෙන් වැටෙන ජල බිඳිති පිස දැමීමට වියළි රෙද්දක් භාවිතා කිරීමට මතක තබා ගන්න.

3. පිස දැමීමෙන් පසු, අපි මුලින්ම පෙරහන් උපාංගය ඉහළ බඳුනට සවි කරමු. නිශ්චිත මෙහෙයුම වන්නේ ඉහළ බඳුනෙන් තාපාංක දාමය පහත් කර, පසුව බලය භාවිතා කර තාපාංක දාමයේ කොක්ක වාහකයේ එල්ලීමයි. මෙය පෙරහන් උපාංගය සමඟ ඉහළ බඳුනේ පිටවීම තදින් අවහිර කළ හැකි අතර, පහළ බඳුනට වැඩිපුර කෝපි පිටි කාන්දු වීම වළක්වයි! ඒ සමඟම, එය ජලය බැහැර කිරීමේ වේගය ඵලදායී ලෙස මන්දගාමී කළ හැකිය.

4. ස්ථාපනය කිරීමෙන් පසු, අපට ඉහළ බඳුන පහළ බඳුන මත තැබිය හැකිය, තාපාංක දාමය පතුලට ස්පර්ශ කළ හැකි බව සහතික කිරීමට මතක තබා ගන්න, ඉන්පසු රත් කිරීම ආරම්භ කරන්න.

5. වත්මන් බඳුන අඛණ්ඩව කුඩා ජල බිඳිති නිපදවීමට පටන් ගත් විට, ඉක්මන් නොවන්න. කුඩා ජල බිඳිති විශාල ඒවා බවට පත් වූ පසු, අපි ඉහළ බඳුන කෙළින් කර පහළ බඳුන රික්තක තත්වයකට පත් කිරීම සඳහා එය තද කරන්නෙමු. ඉන්පසු, පහළ භාජනයේ ඇති සියලුම උණු වතුර ඉහළ බඳුනට ගලා යන තෙක් රැඳී සිටින්න, එවිට ඔබට නිස්සාරණය ආරම්භ කළ හැකිය!

6. කෝපි කුඩු වත් කරන විට, වේලාව සමමුහුර්ත කර අපගේ පළමු කලවම් කිරීම ආරම්භ කරන්න. මෙම කලවම් කිරීමේ අරමුණ වන්නේ කෝපි පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වීමයි, එය අතින් පෙරන ලද කෝපි වාෂ්ප කිරීමට සමාන වේ. එමනිසා, අපි මුලින්ම ජලය ඒකාකාරව අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා සියලුම කෝපි පිටි ජලයට වත් කිරීමට ටැපිං ක්‍රමය භාවිතා කරමු.

7. කාලය තත්පර 25 ක් වූ විට, අපි දෙවන කලවම් කිරීම ආරම්භ කරමු. මෙම කලවම් කිරීමේ අරමුණ කෝපි රස සංයෝග විසුරුවා හැරීම වේගවත් කිරීමයි, එබැවින් අපට මෙහිදී සාපේක්ෂව ඉහළ කලවම් තීව්‍රතාවයක් සහිත තාක්ෂණයක් භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, Qianjie හි භාවිතා වන වත්මන් ක්‍රමය වන්නේ Z-හැඩැති මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රමයයි, එයට තත්පර 10 ක් කෝපි කුඩු කලවම් කිරීම සඳහා Z හැඩය ඉදිරියට සහ පසුපසට ඇඳීම ඇතුළත් වේ.

8. කාලය තත්පර 50ට ළඟා වූ විට, අපි කලවම් කිරීමේ අවසාන අදියර වෙත ඉදිරියට යමු. මෙම කලවම් කිරීමේ අරමුණ කෝපි ද්‍රව්‍යවල ද්‍රාවණය වැඩි කිරීමයි, නමුත් වෙනස වන්නේ නිස්සාරණය අවසානයට ළඟා වන නිසා, කෝපි වල පැණිරස හා ඇඹුල් ද්‍රව්‍ය එතරම් නොමැති වීමයි, එබැවින් මෙම අවස්ථාවේදී අපි කලවම් බලය මන්දගාමී කළ යුතුය. Qianjie හි භාවිතා කරන වත්මන් ක්‍රමය වන්නේ රවුම් මිශ්‍ර කිරීමේ ක්‍රමයයි, එයට සෙමින් රවුම් ඇඳීම ඇතුළත් වේ.

9. තත්පර 55 කදී, අපට ජ්වලන ප්‍රභවය ඉවත් කර කෝපි පරාවර්තනය වන තෙක් බලා සිටිය හැක. කෝපි පරාවර්තනයේ වේගය මන්දගාමී නම්, උෂ්ණත්වය පහත වැටීම වේගවත් කිරීමට සහ කෝපි පරාවර්තනය වේගවත් කිරීමට, කෝපි අධික ලෙස නිස්සාරණය වීමේ අවදානම වළක්වා ගැනීමට, ඔබට තෙත් රෙද්දක් භාවිතා කර බඳුන පිස දැමිය හැකිය.

10. කෝපි ද්‍රවය සම්පූර්ණයෙන්ම පහළ බඳුනට ආපසු ලබා දුන් පසු, නිස්සාරණය සම්පූර්ණ කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, රස බැලීම සඳහා සිෆෝන් බඳුන කෝපි වත් කිරීමෙන් සුළු පිළිස්සීමක් ඇති විය හැක, එබැවින් රස බැලීමට පෙර අපට එය ටික වේලාවක් වියළීමට ඉඩ දිය හැකිය.

11. ටික වේලාවක් තබා ගත් පසු, එය රස බලන්න! කෙන්යාවේ දීප්තිමත් චෙරි තක්කාලි සහ ඇඹුල් ප්ලම් සුවඳට අමතරව, කහ සීනි සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ පීච් වල පැණි රස ද රස විඳිය හැකිය. සමස්ත රසය ඝන සහ වටකුරු ය. අතින් පෙරන ලද කෝපි තරම් මට්ටම පැහැදිලි නොවුනත්, සිෆෝන් කරන ලද කෝපි වලට වඩා ඝන රසයක් සහ වඩාත් කැපී පෙනෙන සුවඳක් ඇති අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් අත්දැකීමක් සපයයි.