මැචා තේ විස්ක් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

මෑතකදී, සොන්ග් රාජවංශයේ තේ සෑදීමේ ශිල්පීය ක්‍රම ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමේ උන්මාදයක් ඇති වී තිබේ. මෙම ප්‍රවණතාවයට බොහෝ දුරට හේතු වී ඇත්තේ චිත්‍රපට සහ රූපවාහිනී නාට්‍යවල සොන්ග් රාජවංශයේ අලංකාර ජීවිතය සජීවීව ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීමයි. අතිවිශිෂ්ට තේ කට්ටල, සංකීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සහ විශේෂයෙන් හිම-සුදු තේ පෙන ගැන සිතා බලන්න, ඒවා ඇත්තෙන්ම සිත් ඇදගන්නා සුළුය. තේ සෑදීමේ සමස්ත ක්‍රියාවලිය තුළම, නොපෙනෙන නමුත් තීරණාත්මක මෙවලමක් ඇත - තේ සුදුළුනු. එය තේ ස්වාමියාගේ "මැජික් යෂ්ටිය" වැනි ය, එය තීන්ත ආලේප කිරීමට භාවිතා කළ හැකි සියුම් හා ඝන තේ පෙන සාර්ථකව නිර්මාණය කළ හැකිද යන්න කෙලින්ම තීරණය කරයි. එය නොමැතිව, තේ සෑදීමේ සාරය ප්‍රශ්නයෙන් තොරය.

එමතේ හැන්දක්නූතන කාලයේ අපි බහුලව භාවිතා කරන බිත්තර බීටර් එක නොවේ. එය සිහින්ව බෙදී ගිය පැරණි උණ මූලයකින් සාදා ඇති අතර, බොහෝ තද සහ ප්‍රත්‍යාස්ථ උණ කෙඳි සිලින්ඩරාකාර හැඩයකට තදින් සකසා ඇත. එහි ව්‍යුහය ඉතා සුවිශේෂී වේ, ඉහළ කොටස තදින් බැඳ සිල්ක් නූල් හෝ රෙදි තීරු වලින් සවි කර ඇති අතර, පතුල අලංකාර හොරණෑ හැඩයකට විහිදේ. හොඳ තේ විස්ක් එකක සියුම් හා ඒකාකාර උණ කෙඳි ඇති අතර ඒවා ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර අතේ දැනිය හැකිය. මෙම සැලසුම අවතක්සේරු නොකරන්න, මන්ද තේ සුප් ඉක්මනින් බීට් කරන විට වාතය ප්‍රචණ්ඩ ලෙස සහ ඒකාකාරව ගසාගෙන යා හැකි අතර, සංකේතාත්මක පෙන සාදයි. තේ විස්ක් එකක් තෝරාගැනීමේදී, උණ කෙඳිවල ඝනත්වය සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව යතුරයි. ඉතා විරල හෝ මෘදු උණ කෙඳි තේ සෑදීමේ කාර්යයට සුදුසු නොවේ.

තේ සෑදීමට පෙර, ඔබ හොඳින් සූදානම් විය යුතුය. පළමුව, ඉතා සිහින්ව අඹරන ලද තේ කුඩු සුදුසු ප්‍රමාණයක් පෙර රත් කළ තේ කෝප්පයකට දමන්න. ඉන්පසු, තේ කුඩු පොඟවා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් තරම් උණු වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක් (75-85℃ පමණ) තේ පෝච්චියක් භාවිතා කර එන්නත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, තේ කුඩු සහ ජලය ඒකාකාර හා ඝන පේස්ට් එකකට මිශ්‍ර කිරීම සඳහා, තේ කෝප්පය වටා මෘදු ලෙස රවුම් ඇඳීමට තේ විස්ක් එකක් භාවිතා කරන්න. මෙම පියවර "පේස්ට් මිශ්‍ර කිරීම" ලෙස හැඳින්වේ. ඕනෑවට වඩා ජලය භාවිතා නොකළ යුතු බව මතක තබා ගන්න, පේස්ට් කිසිදු කැටිති බවකින් තොරව ඒකාකාරව මිශ්‍ර කළ යුතුය.

පේස්ට් එක සකස් කළ පසු, එහි සැබෑ හරය කොටස සඳහා කාලයයි.මැචා විස්ක්එහි කුසලතා පෙන්වීමට - පහර දීම. තේ කෝප්පයෙන් උණු වතුර එන්නත් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න, ජල ප්‍රමාණය තේ කෝප්පයෙන් 1/4 සිට 1/3 දක්වා වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, තේ විස්ක් එකේ හසුරුව තදින් අල්ලාගෙන, ඔබේ මැණික් කටුව මත බලය යොදන්න, සහ තේ කෝප්පයේ අභ්‍යන්තර බිත්තිය දිගේ තේ සුප් එක වේගයෙන් ඉදිරියට සහ පසුපසට පහර දීමෙන් ("一" හෝ "十" අක්ෂරය ඉක්මනින් ලිවීමට සමාන) ආරම්භ කරන්න. ක්‍රියාව වේගවත්, විශාල සහ ශක්තිමත් විය යුතුය, එවිට තේ විස්ක් එකේ උණ වයරය තේ සුප් එක සම්පූර්ණයෙන්ම කලවම් කර වාතය හඳුන්වා දිය හැකිය. ඔබට හැපෙනසුළු සහ බලවත් "刷刷刷" ශබ්දයක් ඇසෙනු ඇති අතර, තේ සුප් මතුපිට විශාල බුබුලු දිස්වීමට පටන් ගනී. ඔබ පහර දීම දිගටම කරගෙන යන විට, බුබුලු ක්‍රමයෙන් කුඩා වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ කිහිප වතාවක් කුඩා ප්‍රමාණවලින් උණු වතුර එන්නත් කිරීම දිගටම කරගෙන යා යුතු අතර, සෑම අවස්ථාවකම ජලය එකතු කිරීමෙන් පසු දැන් ප්‍රචණ්ඩකාරී පහර දීමේ ක්‍රියාව නැවත කරන්න. ඔබ වතුර එකතු කර බීට් කරන සෑම අවස්ථාවකම, තේ සුප් එකට වාතය වඩාත් සියුම් ලෙස පහර දීමෙන් පෙණ තට්ටුව ඝන, සුදු, වඩාත් සියුම් සහ ස්ථිර වේ. පෙන "හිම" මෙන් එකතු වී, සියුම් සහ සුදු පැහැයට හැරෙන තෙක් සහ කෝප්පයේ බිත්තියේ ඝන ලෙස එල්ලෙන තෙක් සහ පහසුවෙන් විසුරුවා හරින තෙක් මුළු ක්‍රියාවලියම මිනිත්තු කිහිපයක් පමණ පවතී, එවිට එය සාර්ථක යැයි සැලකේ.

තේ සෑදීමෙන් පසු, තේ විස්ක් එක නඩත්තු කිරීම ද ඒ හා සමානව වැදගත් වේ. එය උණ බම්බු වලින් සාදා ඇති අතර දිගු කාලයක් තෙතමනය පවතිනු ඇතැයි බිය වේ. භාවිතයෙන් පසු, එය වහාම ගලා යන ජලයෙන් හොඳින් සෝදන්න, විශේෂයෙන් උණ සූතිකා අතර හිඩැස්වල ඇති තේ පැල්ලම්. සේදීමේදී, උණ සූතිකා දිශාව අනුගමනය කර සූතිකා නැවී හානි වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා මෘදු ලෙස චලනය කරන්න. සේදීමෙන් පසු, තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා පිරිසිදු මෘදු රෙද්දක් භාවිතා කරන්න, ඉන්පසු එය උඩු යටිකුරු කරන්න (පහළට මුහුණලා, උණ සූතිකා ඉහළට මුහුණලා) සහ ස්වභාවිකව වියළීම සඳහා සිසිල් සහ වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක තබන්න. හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් හෝ පිළිස්සීමෙන් වළකින්න, එය උණ බම්බු ඉරිතලා විකෘති වීමට හේතු වේ. එය හොඳින් වියළන ලද පසු, එය වියළි හා පිරිසිදු භාජනයක ගබඩා කළ හැකිය. ප්‍රවේශමෙන් නඩත්තු කිරීමෙන්, හොඳ තේ විස්ක් එකක් දිගු කාලයක් තේ සෑදීමේ විනෝදය භුක්ති විඳීමට ඔබ සමඟ පැමිණිය හැකිය.