තේ දළු වල ඇති තේ පොලිෆෙනෝල් සහ වාතයේ ඇති තේ මලකඩ වල ඇති ලෝහ ද්රව්ය අතර ඔක්සිකරණ ප්රතික්රියාව මගින් තේ පරිමාණය නිපදවනු ලැබේ. තේ වල තේ පොලිෆෙනෝල් අඩංගු වන අතර ඒවා වාතය සහ ජලය සමඟ ස්පර්ශ වන විට පහසුවෙන් ඔක්සිකරණය වී තේ පැල්ලම් ඇති කළ හැකි අතර මතුපිටට ඇලී සිටී.තේ පෝච්චිසහ තේ කෝප්ප, විශේෂයෙන් රළු මැටි බඳුන් මතුපිට. තේ පැල්ලම් වල ආසනික්, රසදිය, කැඩ්මියම් සහ ඊයම් වැනි හානිකර ද්රව්ය අඩංගු වන අතර ඒවා මුඛය හරහා මිනිස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ඇතුළු විය හැකි අතර ප්රෝටීන, මේද අම්ල, විටමින් සහ ආහාරවල ඇති අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ පහසුවෙන් ඒකාබද්ධ වී වර්ෂාපතනය ඇති කරන අතර කුඩා අන්ත්රයේ පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණයට හා ජීර්ණයට බාධා කරයි. ඒවා වකුගඩු, අක්මාව සහ ආමාශය වැනි අවයවවල දැවිල්ල සහ නෙරෝසිස් පවා ඇති කළ හැකිය. විශේෂයෙන් වණ රෝගීන් සඳහා, තේ පැල්ලම් ශරීරගත වීමෙන් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ තත්වය නරක අතට හැරිය හැක.
එමනිසා, තේ කෝප්ප, තේ පෝච්චි වැනි මෙවලම්වල ඇති තේ පැල්ලම් නිතිපතා පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය වේ. එසේ නම්, තේ පැල්ලම් පහසුවෙන් පිරිසිදු කිරීමට ක්රමයක් තිබේද?
1. ෙබ්කිං සෝඩා
තේ පරිමාණයේ ප්රධාන අංගය වන්නේ තේ කෝප්ප මත ඔක්සිකරණය වැනි රසායනික ප්රතික්රියා හරහා තේ කොළවල ටැනින් සමුච්චය වීමයි. ෙබ්කිං සෝඩා තේ පරිමාණය සමඟ ප්රතික්රියා කර ද්රාව්ය ද්රව්ය නිපදවිය හැකි අතර එමඟින් තේ පරිමාණය දිය වී ඉවත් කළ හැකිය. තේ පැල්ලම් දිගු කාලයක් තිස්සේ ඇලී ඇති අතර පිරිසිදු කිරීමට අපහසු වේ. ඔබට ඒවා දිවා රෑ පුරා ෙබ්කිං සෝඩා වල පොඟවා, පසුව පහසුවෙන් පිරිසිදු කිරීම සඳහා දත් බුරුසුවකින් මෘදු ලෙස මදින්න.
2. ලෙමන් ලෙලි
ලෙමන් ලෙලි වල සිට්රික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එමඟින් තේ දළු වල ඇති ක්ෂාරීය ද්රව්ය උදාසීන කළ හැකි අතර එමඟින් තේ දළු ඉවත් කිරීමේ ඉලක්කය සපුරා ගත හැකිය.
ඉංග්රීසි කළු තේ බෑගයක් එකවර පොඟවා ගැනීමෙන් බෑග් දෙකක් පොඟවා ගැනීමට වඩා තේ පැල්ලම් ඇති වන බවත්, පුදුමයට කරුණක් නම්, බෑග් පහක් එකවර පොඟවා ගැනීමෙන් තේ පැල්ලම් ඇති නොවන බවත් පර්යේෂකයන් සොයාගෙන ඇත. තේ වල ඇති පොලිෆෙනෝල් තේ සුප් වල pH අගය අඩුවීමට හේතු වන නිසා මෙය සිදුවිය හැකිය. තේ පැල්ලම් අඩු කරන අතරම රසය සකස් කිරීම සඳහා තේ බෑග් වලට සිට්රික් අම්ලය කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීම තවත් පේටන්ට් බලපත්රලාභී ජයග්රහණයකි. ඊට අමතරව, තේ පොලිෆෙනෝල් ඔක්සිකරණ ප්රතික්රියාව ප්රවර්ධනය කරන අතර බහුඅවයවීකරණ ක්රියාවලියේදී හරස් සම්බන්ධක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන තේ බෑග් වලට කැල්සියම් අයන ප්රධාන සාධකයක් වන අතර එය ජලය දැඩි වන තරමට තේ පැල්ලම් වැඩි වේ. භූගත ජලය මතුපිට ජලයට වඩා ඉහළ දෘඪතාවක් ඇති අතර, තේ පෙරීමට පිරිසිදු ජලය භාවිතා කිරීමෙන් තේ පැල්ලම් බෙහෙවින් අඩු වේ. ටැප් ජලය සමඟ තේ පෙරීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් ජලය හොඳින් තම්බා ගත හැකි අතර, එහි ඇති කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් කාබනීකෘත ක්ෂාරීය ද්රාවණයක් සාදනු ඇත, තේ පැල්ලම් සෑදීම අඩු කරයි.
ඔබට විශාල භාජනයක් භාවිතා කළ හැකිය, උණුසුම් ජලය වත් කර, තේ පැල්ලම් සහ දෙහි ලෙලි සහිත තේ කට්ටලය පැය 4-5 ක් පොඟවා, පසුව තේ පැල්ලම් ඉවත් කිරීම සඳහා රෙදි කඩකින් මෘදු ලෙස පිස දමන්න.
3. බිත්තර කටු සහ සුදු විනාකිරි
සමහර කෝප්ප ඇතුළත ලෝහ තේ බාධක ඇති අතර, ඒවා කළු පැහැයට හැරෙන අතර තේ පැල්ලම් නිසා සේදීමට අපහසු විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, බිත්තර කටු සහ සුදු විනාකිරි ඒවා පිරිසිදු කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. බිත්තර කටු සහ සුදු විනාකිරි බඳුනකට දමා, පසුව ජලය එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. තේ විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු එය පිරිසිදු වනු ඇත. මෙම ක්රමය මඟින් තේ පැල්ලම් මෘදු කළ හැකි අතර බැක්ටීරියා විනාශ කළ හැකිය.
4. අර්තාපල් ලෙලි
නිවසේදී අර්තාපල් අනුභව කරන විට, අර්තාපල් වල පිෂ්ඨය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන බැවින්, ලෙලි ඉවත් කළ අර්තාපල් තබා ගත හැකිය. ඉහළ උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට, පිෂ්ඨය අවශෝෂණය සහ පැල්ලම් ඉවත් කිරීමේ හැකියාව සහිත කොලොයිඩල් ද්රාවණයක් සාදනු ඇත, එය තේ පැල්ලම් ඉවත් කිරීම සඳහා හොඳ ද්රව්යයකි.
අර්තාපල් පොතු තේ පෝච්චියකට හෝ තේ කෝප්පයකට දමා උතුරන තෙක් රත් කරන්න. වතුර උතුරා ගිය පසු එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දී පසුව තේ පෝච්චියට සහ තේ කෝප්පයට සවි කර ඇති තේ පැල්ලම් පහසුවෙන් පිරිසිදු කිරීමට එය බුරුසුවකින් පිස දමන්න.
තේ කට්ටල පිරිසිදු කිරීමේදී, තේ කට්ටල පිරිසිදු කිරීම සඳහා රළු සහ පහසුවෙන් හානි කරන පිරිසිදු කිරීමේ මෙවලම් භාවිතා කිරීමෙන් වැළකී සිටීමට විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. මේ ආකාරයෙන් තේ කට්ටල පිරිසිදු කිරීමෙන් තේ මතුපිට එනමලයට පහසුවෙන් හානි විය හැකි අතර, තේ කට්ටල තුනී වී තේ පැල්ලම් සෙමෙන් තේ කට්ටල තුළට කාන්දු වන අතර, එය හොඳින් පිරිසිදු කිරීම අතිශයින් දුෂ්කර කරයි.
ඊට අමතරව, තේ කට්ටල පිරිසිදු කිරීමේදී, අවශේෂ ප්රතික්රියාකාරක සහ අහිතකර සාධක වළක්වා ගැනීම සඳහා විශේෂ ප්රතික්රියාකාරක භාවිතා නොකළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
පළ කිරීමේ කාලය: නොවැම්බර්-12-2025