තේ සංස්කෘතියේ අඛණ්ඩ සංවර්ධනයත් සමඟ, දම් පාටමැටි තේ පෝච්චි යික්සිංතේ ලෝලීන් සඳහා ක්‍රමයෙන් ජනප්‍රිය තේරීමක් බවට පත්ව ඇත. දෛනික භාවිතයේදී, දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි අගය කිරීම සහ භාවිතය පිළිබඳව බොහෝ දෙනෙකුට බොහෝ වැරදි වැටහීම් තිබේ. අද, දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි වඩාත් විද්‍යාත්මකව තේරුම් ගෙන භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරමු.
තේ ලෝලීන් බොහෝ දෙනෙක් අලුත් දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චියක් මිලදී ගැනීමෙන් පසු එය "විවෘත" කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට සැමවිටම උනන්දු වෙති. මෙහිදී, "භාජනය විවෘත කිරීම" ලෙස හඳුන්වන දෙය මිනිසුන් සිතන තරම් සංකීර්ණ නොවන බව මම අවධාරණය කිරීමට කැමැත්තෙමි. "තේ පෝච්චියක් විවෘත කිරීම" සඳහා ටෝෆු සහ උක් භාවිතා කිරීම ගැන මිනිසුන් බොහෝ විට සඳහන් කරයි, නමුත් දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි භාවිතය කෙරෙහි මෙය ඇති කරන ප්‍රායෝගික බලපෑම කුමක්ද? මෙම ක්‍රියාවලිය ඕනෑවට වඩා දේවත්වයට පත් කිරීමට අවශ්‍ය නැතැයි මම සිතමි.
ටෝෆු සහ උක් යන දෙකෙහිම ජලය අඩංගු වේ. ටෝෆු සහ උක් දම් පැහැති මැටි බඳුනකට තම්බා ගැනීමේ අරමුණ බඳුනට මෙම “සාරය” අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ දීම බව පෙනේ. නමුත් අවංකව කිවහොත්, ටෝෆු වල ඇති අමුද්‍රව්‍ය අනිවාර්යයෙන්ම බඳුනේ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් නොවිය හැකි අතර, සමහරක් බඳුනේ ශරීරයේ සිදුරු අවහිර වීමට පවා හේතු විය හැක. උක් ජලයෙන් පොහොසත් වුවද, තේ වලට එහි බලපෑම ඇත්ත වශයෙන්ම අවම වේ. එබැවින්, බඳුනක් විවෘත කිරීම එතරම් වෙහෙසකර කිරීම විද්‍යාත්මක නොවේ.
උතුරන භාජන සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බොහෝ අය "බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම" සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී දම් පැහැති මැටි භාජන තම්බා ගැනීමට උපදෙස් දෙති. ඇත්ත වශයෙන්ම, දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ඉරිතලා හදිසි සිසිලනයකට ගොදුරු වීමේ ප්‍රවණතාවක් ඇත, එබැවින් ඒවා උතුරන වතුරේ කෙලින්ම රත් කිරීම අවදානමක් ගැනීමක් වැනිය. දම් පැහැති මැටි වල ද්‍රව්‍යයමැටි තේ පෝච්චියඉහළ උෂ්ණත්ව වෙඩි තැබීමෙන් පසු එය තරමක් ස්ථායී වී ඇති අතර සාම්ප්‍රදායික උතුරන වතුර එයට හානියක් සිදු නොකරයි.
මගේ මතය අනුව, අලුත් බඳුනක් හැසිරවීමට හොඳම ක්‍රමය නම් එය පිරිසිදු කර, පසුව උණු වතුරෙන් කිහිප වතාවක් පෙරීම හෝ කිහිප වතාවක් පෙරීමෙන් පසු ස්වභාවිකව රසය ඉවත් කිරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චිවලට යම් ප්‍රමාණයක "ස්වයං පිරිසිදු කිරීමේ" හැකියාවක් ඇත, අධික ලෙස සැකසීම කරදර වැඩි කරන අතර අනවශ්‍ය හානි පවා ඇති කළ හැකිය.
තවත් පුළුල් ලෙස සංසරණය වන විශ්වාසයක් නම්, දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි භාවිතයට පෙර තම්බා ගත යුතු බවයි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම පොදු වැරදි මතයකි. තේ පානය කරන උපකරණයක් ලෙස, දම් පැහැති මැටි බඳුන සාපේක්ෂව පිරිසිදු අයිතමයකි. සාමාන්‍ය තත්වයන් යටතේ, 'අපිරිසිදු' ගැටළුවක් නොමැත. භාවිතයේදී බඳුනේ ඉතිරිව ඇති සියුම් වැලි ස්වල්පයක් තිබුණත්, එය නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියෙන් ඉතිරි වන අතර එය පිරිසිදු කළ හැකිය. ඊට අමතරව, බඳුනේ ශරීරය මගින් ගෙන යන පස් සුවඳ ඇත්ත වශයෙන්ම දම් පැහැති මැටි භාජනවල අද්විතීය චමත්කාරය වන අතර, ඒ වෙනුවට එය අගය කළ යුතුය.
දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි තෝරා ගැනීමේදී, බොහෝ දෙනෙකුට "පැරණි භාජන" සඳහා ඇති ආශාව බොහෝ විට ඔවුන් වෙළෙන්දන්ගේ උගුලට හසු කර ගනී. සමහර වෙළෙන්දෝ හිතාමතාම පැරණි නව භාජන සාදා ඉහළ මිලකට අලෙවි කරන අතර එමඟින් බොහෝ තේ ලෝලීන් රැවටෙන බවක් දැනේ. එබැවින්, භාජන මිලදී ගැනීමේදී සෑම කෙනෙකුම ලාභයට කෑදර වීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චිවල සැබෑ වටිනාකම තේරුම් ගැනීමෙන් පමණක් කෙනෙකුට ඥානවන්ත තේරීම් කළ හැකිය.
දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි තෝරා ගැනීමේදී, තවත් ජනප්‍රිය "ප්‍රමිතියක්" වන්නේ, ස්පවුට්, ස්පවුට් සහ හසුරුව මට්ටම් සහ අනුකූල විය යුතු බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය නිරපේක්ෂ අවශ්‍යතාවයක් නොවේ. පැතලි බව නිසා බඳුන වඩාත් අලංකාර ලෙස පෙනෙන්නට තිබුණද, එහි සැබෑ පෙරීමේ බලපෑම මෙයින් අනිවාර්යයෙන්ම බලපාන්නේ නැත. යතුර හසුරුවෙහි සැලසුම තුළ පවතී, මන්ද හසුරුව සහ ශරීරය අතර සම්බන්ධීකරණය එසවීමේ සුවපහසුවට සෘජුවම බලපායි. පරිපූර්ණ පැතලි බව අධික ලෙස ලුහුබැඳීම ඇත්ත වශයෙන්ම බඳුනේ පරිශීලක අත්දැකීමට බලපෑ හැකිය.
තේ පෝච්චි එසවීමේ පුරුද්ද සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බොහෝ තේ ලෝලීන් විශ්වාස කරන්නේ දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි නිතර පිරිසිදු කිරීම අවශ්‍ය නොවන නමුත් තේ පැල්ලම් සමුච්චය වීම හරහා ඒවායේ රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි. මෙම සංකල්පය සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදියි. තේ දළුවල අච්චු හෝ ගන්ධයන් ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චි නිතිපතා පිරිසිදු කළ යුතුය. විශේෂයෙන් පිරිසිදු කිරීම නොසලකා හරින භාජන, කාලයත් සමඟ ශරීරයට සැබවින්ම බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.
හේතුවදම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චිතේ ලෝලීන් අතර බහුලව ප්‍රිය වන්නේ ඒවාට විවිධ තේ වර්ග වලට විශිෂ්ට අනුවර්තනයක් ඇති බැවිනි. හරිත තේ, කළු තේ, හෝ පු එර් සහ ඕලොන්ග් තේ වේවා, දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චිවලට ඒවායේ තේ සුවඳ පරිපූර්ණ ලෙස විදහා දැක්විය හැකිය. එමනිසා, තේ ලෝලීන්ට අත්හදා බැලීම් තුළින් ඔවුන්ගේ රසයට වඩාත් සුදුසු සංයෝජනය සොයාගත හැකිය. දම් පැහැති මැටි තේ පෝච්චිවල නිවැරදි භාවිතය සහ නඩත්තු ක්‍රම ප්‍රගුණ කිරීම තේ ලෝලීන්ට ඉතා වැදගත් වේ.
පළ කිරීමේ කාලය: ඔක්තෝබර්-22-2024