තියුණු මෙවලම් හොඳ වැඩ කරයි. හොඳ කුසලතා ක්‍රියාත්මක වීමට සුදුසු උපකරණ ද අවශ්ය වේ. ඊළඟට, ලැට් සෑදීමට අවශ්ය උපකරණ හරහා ඔබව ගෙන යමු.
1, මල නොබැඳෙන වානේ කිරි බඳුන
ධාරිතාව
latte art cups සඳහා බහාලුම් සාමාන්‍යයෙන් 150cc, 350cc, 600cc සහ 1000cc ලෙස බෙදා ඇත. කිරි කෝප්පයේ ධාරිතාව වාෂ්ප ප්රමාණය අනුව වෙනස් වන අතර 350cc සහ 600cc බහුලව භාවිතා වන වානේ කෝප්ප වර්ග වේ.
A. සාමාන්‍ය ව්‍යාපාරික භාවිතය සඳහා ද්විත්ව සිදුරු ඉතාලි කෝපි යන්ත්‍රයක්, ලැටේ කලාව සඳහා 600cc හෝ ඊට වැඩි ධාරිතාවක් සහිත වානේ කෝප්ප භාවිතා කළ හැකි වාෂ්ප ප්රමාණය
B. තනි සිදුරු හෝ සාමාන්‍ය ගෘහස්ථ කෝපි යන්ත්‍ර සඳහා, 350cc හෝ ඊට අඩු ධාරිතාවයකින් යුත් ලැට් කලා වානේ කෝප්ප භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කෙරේ.
අඩු වාෂ්ප පීඩනයක් සහ බලයක් සහිත යන්ත්‍රයක් සමඟ යුගල කරන ලද ඉතා විශාල ලැට් කලා වානේ කෝප්පයකට කිරි පෙන සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි සමඟ ඒකාකාරව මිශ්ර කිරීමට නොහැකි බැවින් කිරි පෙණ හොඳින් සෑදිය නොහැක!
වානේ කෝප්පයට කුඩා ධාරිතාවක් ඇත, එබැවින් උනුසුම් කාලය ස්වභාවිකවම සාපේක්ෂව කෙටි වනු ඇත. කෙටි කාලයකදී කිරි පෙණ ඒකාකාරව මිශ්ර කර සුදුසු උෂ්ණත්වයක පවත්වා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඒ නිසා කිරි පෙණ හදන්න 350cc වානේ කෝප්පයක් පාවිච්චි කරන එක පොඩි අභියෝගයක් නෙවෙයි.
කෙසේ වෙතත්, 350cc කිරි බඳුනක ඇති වාසිය නම්, එය කිරි අපතේ නොයනු ඇති අතර, එය සියුම් රටා ඇඳීමේදී විශාල උපකාරයක් විය හැකිය.
කෝපි කෝප්පයේ කට
අඩු මුඛය: සාමාන්‍යයෙන් කථා කරන විට, පුළුල් මුඛයක් සහ කෙටි මුඛයක් කිරි පෙණ ගලා යාමේ වේගය සහ ප්රවාහය පාලනය කිරීම පහසු කරයි, සහ ඇදගෙන යාමේදී පාලනය කිරීම පහසුය.
දිගු මුඛය: එය දිගු මුඛයක් නම්, ගුරුත්වාකර්ෂණ කේන්ද්රය අහිමි වීම සාපේක්ෂ වශයෙන් පහසුය, විශේෂයෙන් කොළ අඳින විට, බොහෝ විට දෙපස අසමමිතික තත්වයක් පවතී, එසේ නොමැති නම් හැඩය එක පැත්තකට ඇලවීම පහසුය.
මෙම ගැටළු නිතර නිතර පුහුණුවීමෙන් වැඩිදියුණු කළ හැකි නමුත්, ආරම්භකයින් සඳහා, එය නොපෙනෙන ලෙස මූලික පුහුණුවේ දුෂ්කරතාවය වැඩි කරන අතර වැඩි කිරි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි. එමනිසා, මූලික පුහුණුව සඳහා කෙටි මුඛය සහිත වානේ කෝප්පයක් තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
2, උෂ්ණත්වමානය
කිරි පෙණෙහි ජල ප්රවාහය කඩාකප්පල් කළ හැකි බැවින් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, මුල් අවධියේදී උෂ්ණත්ව පාලනය තවමත් ප්රවීණ නොවන විට, උෂ්ණත්වමානය හොඳ සහායකයෙකු විය හැකිය.
එමනිසා, උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම් ක්‍රමයෙන් අතින් හැඟී යාමෙන් මැනිය හැකි විට තවදුරටත් උෂ්ණත්වමාන භාවිතා නොකිරීමට නිර්දේශ කෙරේ.
3, අර්ධ තෙත් තුවා
කිරිවලින් පොඟවා ඇති වාෂ්ප නළය පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිරිසිදු තෙත් තුවායක් භාවිතා කරයි. විශේෂ අවශ්යතා නොමැත, පිරිසිදු හා පිස දැමීමට පහසුය.
එය වාෂ්ප නළය පිස දැමීමට භාවිතා කරන බැවින්, පිරිසිදුකම පවත්වා ගැනීම සඳහා වාෂ්ප නළයෙන් පිටත කිසිවක් පිස දැමීමට එය භාවිතා නොකරන්න.
4, කෝපි කෝප්පය
පොදුවේ ගත් කල, ඒවා වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත: උස සහ ගැඹුරු කෝප්ප සහ කෙටිකෝපි කෝප්පපටු පතුල් සහ පුළුල් මුඛය සහිත.
කෝපි කෝප්ප සාමාන්‍යයෙන් රවුම් හැඩයක් ඇත, නමුත් වෙනත් හැඩයන් ද පිළිගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කිරි පෙණ වත් කරන විට කෝපි සමග ඒකාකාරව මිශ්ර වී ඇති බව සහතික කිරීම වැදගත් වේ.
උස හා ගැඹුරු කෝප්පයක්
අභ්යන්තර පරිමාව විශාල නොවේ, එබැවින් කිරි පෙණ වත් කරන විට, පෙන මතුපිට රැස් කිරීම පහසුය. රටාව සෑදීමට පහසු වුවද, පෙන වල ඝණකම බොහෝ විට රසයට බලපායි.
පටු පහළ සහ පුළුල් ඉහළ කුසලාන
පටු පතුලක් කිරි පෙණ කෝපි සමඟ මිශ්ර වීමට කාලය කෙටි කළ හැකි අතර පුළුල් මුඛයකට කිරි පෙණ එකට එකතු වීම වළක්වා සම බෙදා හැරීමට ප්‍රමාණවත් ඉඩක් ලබා දිය හැකිය. වෘත්තාකාර රටා ඉදිරිපත් කිරීම ද වඩාත් සෞන්දර්යාත්මක ය.
5. කිරි
කිරි පෙණ නැගීමේ ප්‍රධාන චරිතය ඇත්ත වශයෙන්ම කිරි වන අතර අවධානය යොමු කළ යුතු එක් කරුණක් වන්නේ කිරිවල මේද ප්‍රමාණයයි, මන්ද මේද ප්රමාණය කිරි පෙණෙහි රසය හා ස්ථායීතාවයට බලපායි.
අධික මේද අන්තර්ගතය බුබුලු වලට ඇලී සිටින කිරි ප්‍රෝටීන වල තත්වයට බලපෑම් කළ හැකි අතර, ආරම්භයේදී කිරි පෙණ සෑදීමට අපහසු වේ. බොහෝ විට කිරි පෙණ මතුවන්නේ උෂ්ණත්වය යම් මට්ටමකට ඉහළ යන විට පමණි. කෙසේ වෙතත්, මෙය කිරි පෙණෙහි සමස්ත උෂ්ණත්වය අධික ලෙස ඉහළ යාමට හේතු විය හැක, එය මුළු කෝපි කෝප්පයේ රසයට බලපායි.
එමනිසා, මේද ප්රමාණය වැඩි වන තරමට කිරි පෙණ සෑදිය හැකිය. අධික මේද අන්තර්ගතය (සාමාන්‍යයෙන් අමු කිරි සඳහා 5% ට වඩා වැඩි) සාමාන්‍යයෙන් පෙණ දැමීම අපහසු කරයි.
පෙණ දැමීම සඳහා කිරි තෝරාගැනීමේදී, 3-3.8% මේද අන්තර්ගතයක් සහිත සම්පූර්ණ කිරි තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද සමස්ත පරීක්ෂණයෙන් පසු, එවැනි අන්තර්ගතයක් සමඟ නිපදවන පෙණෙහි ගුණාත්මකභාවය හොඳම වන අතර, උනුසුම් කිරීමේදී කිසිදු ගැටළුවක් ඇති නොවේ. පෙණ දැමීම.
පසු කාලය: අගෝස්තු-12-2024